特许摊位可以在棉花糖，刨冰和爆米花等食品上获得94％的利润 - 考虑到它们主要由糖，水和玉米组成，这并不奇怪！当你考虑到他们的低运营成本时，特许摊位的利润率远远高于餐馆，但仅靠高利润率并不能使他们盈利。另一方面，您需要相对较重的初始资本支出，例如椒盐卷饼加热器，爆米花机和加热灯，这会延迟实现利润，以及人员配置，公用事业，许可和空间租赁，这可能会增加您的运营成本。但是，如果您直接购买设备，有效管理展台并将菜单基于您可以轻松转换的食品，您可以在一年内开始赚取利润。首先，围绕具有最高利润率的经过验证的卖家建立您的菜单。
提示
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最赚钱的特许摊位食品是棉花糖，刨冰，爆米花，漏斗蛋糕和玉米片。
1.棉花糖
凭借87％至94％的利润率，棉花糖为您的食品成本降低提供最大的帮助。由常规白砂糖制成，带有一点调味料和食用色素，每份棉花糖约13美分（包括纸质锥形），零售价通常在1美元到2.5美元之间，根据场地的不同，为您提供很大的调整范围。客户。每天只需1美元的零售价就可以获得20美元的棉花糖销售额，每天可获利17.40美元，每年利润约为6,200美元。商用棉花糖机的零售价约为200至600美元。
2.刨冰
刨冰紧随其后，利润率从80％到88％不等。一份刨冰费用约为0.30美分，两盎司糖浆分为10美分，冰约0.07美分，每杯0.12美元，勺子吸管0.01美分。如果你每天销售和平均20个刨冰锥，那么你每天可以带回家20美元，每年可以获利6,500美元左右。商用冰剃须刀的价格从300美元到600美元不等，具体取决于产能。
爆米花
爆米花可以弥补那些不太热的剃光天数，根据1美元的零售价和0.26美元的食品成本返回74％至82％的保证金，包括爆米花0.16美元和0.10美元纸容器。商用爆米花机的价格从200美元到2,000美元不等，具体取决于产能。
4.漏斗蛋糕
根据每份0.54美元的食品成本 - 面粉混合物0.27美元，糖粉0.07美元，煎炸油0.06美元和8英寸纸盘0.14美元，漏斗蛋糕每年可获得10,512美元的理想利润。然而，漏斗蛋糕的价值超出了73％至82％的利润率。你可以使用商业漏斗蛋糕油炸锅，价格从350美元到650美元不等，其他的最爱，如玉米狗，炸薯条和洋葱花（不是在同一时间或在同一种油中）。
5.玉米片
墨西哥玉米片以特许权杀死它;他们不仅是客户的最爱，而且是一个真正的解渴者，非常适合销售超盈利饮料的运营。一份3盎司的玉米粉圆饼片每份售价0.45美元，一份3.5盎司的纳乔奶酪酱每份售价0.70美元，一个纸盒售价约为0.09美元。总计，每天20份的销售额为60％至75％，年利润为12,500美元。热水分配器，您也可以用于其他热液体配料和饮料，价格从200美元到600美元不等，具体取决于容量。
要考虑的事情
漫长的队列和等待时间会使客户的服务变得很差，所以不要试图单独去节省劳力。您需要至少两名员工经营一个特许摊位 - 一个接受订单，另一个接受订单。当涉及到存在时，也不要害羞。在非正式活动中，例如乡村集市和帆船赛，您的特许经营设置越明显和越有特色，就越好。您希望您的客户知道您在那里。最后的提示是保持清洁。就像在餐厅厨房一样，随时随地清洁工作区。错误的面包屑和食物残渣，工作台面上的干燥调味品和弄脏的制服可能使您的整个操作看起来草率和业余潜在的客人。
