卫生检查员出乎意料地出现，因此您的酒吧随时准备接受检查是必不可少的。检查表上有各种各样的项目，健康检查员在访问酒吧时会检查这些项目。保持卫生，法律项目和食品和饮料准备将有助于确保顺利访问。
许可证
酒吧需要有所有许可证才能运营。需要特别许可才能提供酒精和食物。确保您拥有酒吧提供的服务所需的所有许可证。许可证需要根据地点和业务而有所不同。您可能需要许多不同的许可证和许可证，例如啤酒许可证，酒牌，营业执照，财产使用许可证，入住证明，卫生部门许可证和专业许可证。
员工卫生
生病的员工无法处理食物或饮料。员工在使用洗手间后需要洗手，并且应该有标志以确保这种情况发生。准备食用的食物不应该赤手操作，因此可以为所有员工提供手套。酒店提供带温水软糊的洗手设施。
污染
食品需要从批准的来源购买，并且应始终保持在安全的温度。应该有食品购买和准备的记录。温度计应处于正常工作状态并定期校准。过期的食物需要丢弃。员工需要接受有关化学品和食品交叉污染的培训。用于清洁的所有化学品和其他主题物质都需要贴上标签并正确存放，以免发生交叉污染。所有食品和饮料准备区域都需要清洁和消毒。有些州禁止在提供食物的地方使用烟草。确保所有饮食和吸烟都在指定区域进行。
清洁度
应该有适当的措施来阻止啮齿动物和虫子。冷热水需要起到消毒，清洁和操作餐厅的作用。酒吧的所有区域应清洁且工作正常。这包括餐厅设备，桌子，地板，浴室，食物储存区和酒吧的所有部分。
