在许多城市，路边食品摊，纪念品摊和食品卡车是常见的景象。打开展台比实体店便宜，但它仍然受到相同的法律和要求的约束。在大多数城市，如果您销售食品，您将需要营业执照，销售税许可证和食品许可证。
营业执照要求
大多数市和县政府要求所有企业取得营业执照，但也有例外。如果分区不允许，您将无法获得许可或经营业务。例如，住宅区经常禁止企业。一些市政府已经为特定类型的企业增加了规则。例如，在北卡罗来纳州罗利市，停放在城市街道上的食品卡车除了获得营业执照和食品零售许可证外，还必须满足几项特殊要求。一个要求是卡车不能占用停车位，而空间的主要用途仍然向公众开放。
食品许可证
如果您销售食品，由于潜在的健康风险，您将需要遵守一系列附加规定。例如，在缅因州，任何准备或提供食物的人，即使是在路边摊，都需要得到州卫生和人类服务部的许可。要获得许可证，您必须向HHS显示您的食物准备和储存，菜单和平面图。您还必须支付州费。此许可与取出营业执照是分开的，营业执照是一个城市/县的申请。
接受检查
卫生官员不仅接受企业主的承诺，即食品是卫生准备的。如果你提供食物，你必须做好健康检查的准备。检查员将确认您的设置中的所有内容都通过州法规。如果检查员发现违规行为，她可以告诉您要修复它们需要做些什么。在开始销售之前，您必须接受检查，然后进行例行检查。
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如果您销售当地销售税所涵盖的任何东西，您必须征收税款。例如，在罗利，如果没有出示北卡罗来纳州的销售税证明，您就无法取出食品卡车许可证。州政府允许新企业在线申请销售税许可证。您可能还需要获得州农业部门的许可，例如您在家烘焙，罐装或制作食物。
