餐饮建议总结了您和您的客户讨论的菜单和条款。这是创建餐饮合同的初步步骤，该合同巩固并正式化了这些信息。虽然餐饮合同具有法律约束力，但餐饮建议书是一份探索性文件，可以通过额外的谈判进行修改。虽然餐饮合同不是菜单和条款的最终版本，但它仍然是一份严肃的文件，应该尽可能提供最新和最有用的信息。
与客户交谈
安排与客户的初步对话，以收集必要的信息以撰写餐饮提案。询问菜单，预算和其他要求，例如是否将餐食或自助餐。在进行此对话之前制作一份清单，以便您有信心覆盖您的基础。本次讨论的目的不是要确定最终的菜单或安排，而是尽可能多地了解潜在客户的需求，以便您可以在提案中解决这些问题。您也可以通过电子邮件进行此对话。这也是澄清你做不到的事情的好机会，所以如果客户想要超出服务范围的东西，比如巧克力喷泉或冰雕，你可以省时间和精力花时间在一个明显不起作用的提案上。
创建菜单提案
根据您的对话，草拟菜单提案。如果您的客户听起来很烦，并且对细节不是特别感兴趣，那么只提供一两个可能的菜单选项。如果客户对食物感到兴奋并询问有关调味料和配料的问题，请提供更多选项和信息。如果客户表达了对预算的担忧，请提供多种定价选项，说明您可以为最低价格做些什么，以及您可以为一点额外的钱做些什么。您可以将此信息作为可能的菜单包提供，或作为带有可能附件的简单餐。
例如，如果您的客户想要一个炸玉米饼吧，您可以提供每人10美元的基本选项，包括米饭，豆类，卷心菜，莎莎，奶酪和一种蛋白质。中等水平的选择每人每人15美元，添加蛋白质和烤蔬菜。豪华选择可以有第三种蛋白质，鳄梨酱和多种奶酪和莎莎酱，每头19美元。或者，您可以以每头15美元的价格提供带绿色沙拉的素食烤宽面条，或者以每头20美元的价格提供草饲牛肉和沙拉的烤宽面条。
人工成本
您的人工成本不应超过您向客户报价的33％。包括在场外准备食物的生产成本。在您的提案中明确说明建议菜单的价格是否还包括设置，故障和服务的成本。如果不包括这些成本，则按小时或任务分别分解，无论哪种方法最有意义。如果您按小时列出成本，请估计您希望他们花多长时间。尝试预测可能影响总体时间的变量。例如，如果您必须搭乘渡轮前往会场，渡轮时间可能与用餐时间不一致，因此您将花费额外的时间等待。
菜肴和桌布
如果您需要租用餐具和桌布，请包括餐具租赁费用。您可以选择以成本提供这些，也可以添加标记。无论哪种方式，都要透明，并确保包括额外的工作时间来处理餐具，这取决于您是否需要刮擦或清洗它们。如果您提供纸盘，叉子和餐巾纸，请说明它们是否包含在价格中，或者是否需要支付额外费用。如果您需要租用金龟子，冷却器和咖啡壶等设备，请在提案中包含这些价格，以及对您的业务有意义的任何标记。
条款
在您的餐饮合同中包含有关客户如何付款的信息。您可以在签订合同时要求支付押金，锁定日期并帮助您支付配料费用。该存款可以是初始估计的设定量或百分比。同时指定何时需要有关人数的最终信息，以及何时需要最终付款。
