根据联邦肉类检验法，被称为野牛或野牛被归类为外来动物。根据国家野牛协会的数据，100年前，野牛的种群数量已经从殖民时期的3000万减少到今天的20万左右。对野牛肉的兴趣导致农场遍布全国。 Nationwide Buffalo肉类目录列出了北卡罗来纳州的五个水牛牧场。该州提供与良好野牛生产相一致的放牧和环境条件。
你需要的物品
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击剑
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农场设备
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野牛
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处理器
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许可证
制定一个计划，考虑每个野牛所需的亩数。据德克萨斯州野牛协会称，每英亩草地有三到四只野牛。如果您考虑小牛，主要加工年龄为24至30个月。请向您在北卡罗来纳州的当地县推广服务处查询建议。许多因素有助于良好的饲养区域，包括环境，天气，草地类型和牧场轮作。
在放牧区域安装坚固的围栏，从一个区段到另一个区域。动物很容易受到惊吓，速度可达40英里/小时，能够清理6英尺高的栅栏。雄性体重约2,000磅，母牛体重约1,100磅。研究其他野牛农场，以发现最好的收容类型。请记住，野牛不是家畜。
决定是否需要现场处理或异地到另一个设施。北卡罗来纳州法规要求FDA批准的处理。请查看美国农业部自然资源保护局的县级扩展，了解法规和加工厂的位置。考虑加入为北卡罗来纳州地区服务的野牛协会。成员共同营销产品和分享经验。
访问北卡罗来纳州农场寻求指导观察用于提高生产效率的特殊设备。考虑所有费用，包括运输设备，干草和其他饲料的种植，动物保健，加工，许可，销售，营销和软成本。
计算每头肉的产量。国家野牛协会认为，活体重总量的57％可以作为肉类产生。了解市场收益率将让您了解您的利润。选择北卡罗来纳州养牛场是明智之举，因为这种动物是该州的原生动物，大多数县的土地都很丰富。
