食品安全对于食品服务行业的任何企业都很重要。无论企业是餐馆，学校还是酒店，食品安全法规都必须遵守，以确保顾客食用在安全条件下准备的食物，新鲜食物，并彻底煮熟以防止食物中毒。许多酒店都采用如此强烈的食品安全程序，即使清洁女佣和维护人员也需要接受食品安全法规的培训。
个人卫生
酒店食品行业最重要的食品安全法规之一是个人卫生。酒店内所有接触食物或接触食物的物品的人员在使用休息室后都需要洗手。作为酒店食品安全规定的个人卫生不仅适用于洗手，还适用于头发和身体上的伤口，穿着干净的衣服上班，打喷嚏或咳嗽时再捂住嘴巴和鼻子，然后再次洗手。
清洁和消毒
清洁和消毒食品制备区域和用于制备食品的物品对于酒店或其他食品服务行业的食品安全标准非常重要。准备工作台，炉具，烤箱，刀具，搅拌器具，磨床和榨汁机等物品都必须进行清洁和消毒，以防止细菌在物品内或物品上生长，并可能导致食物中毒。
除害虫
在酒店中安全食品并不仅仅意味着在处理与食物接触的食物或物品时使用清洁度。蟑螂，苍蝇和啮齿动物等食物害虫会污染任何与之接触的食物。害虫防治服务每年或更频繁的访问将有助于防止此类问题，并使酒店的食品服务部门保持最佳状态。
准备食材
为了使食品安全在酒店中达到高标准，准备食物的厨师必须学会正确的烹饪方法。厨师必须丢弃任何过期的食物，即使它们只是在过期日期后的一天，以及任何接触地板或与脏表面接触的食物。除非要求食品的人另有指示，厨师也必须彻底煮熟食物。
检查
酒店所在的县卫生局保留对酒店或其他餐饮服务业务进行突击访问的权利，以确保酒店员工遵守适当的食品安全程序。由于检查可以随时进行，因此必须满足所有标准或酒店的食品服务部门关闭，导致酒店损失大量收入。
