在一个在线商务的世界里，面对面的交易可以令人耳目一新，特别是对于像鸡蛋销售这样实际的东西。截至发布之日，德州监管机构允许您这样做，只要您向终端客户销售 - 这符合德克萨斯州农业部对私人销售商的定义。然而，无论你认为你的鸡有多特别，你都不能声称他们的鸡蛋不是普通的普通鸡蛋。在适当的温度下出售它们，添加一些食品处理技巧和您的联系信息，您应该让蛋警察不要打开你的门。
只是一个普通的蛋
不对蛋进行分级的私人卖家必须将蛋卖给可能会吃掉它们的人。如果你想声称你的鸡蛋属于某种等级，例如A级或B级，或者甚至声称它们是“新鲜的”，你必须获得许可证 - 这意味着你必须合法地对你的鸡蛋进行分级。分级过程包括将蛋大小，中等或大，然后测量健全性和安全性。您可以为自己的鸡蛋评分，甚至可以购买鸡蛋分级机。请注意，等级或新鲜度声明与有机声明完全不同。要成为有机鸡蛋生产商，您必须遵守USDA的有机认证计划。
为您的客户提供安全保障
你的鸡蛋必须保持在一个安全的温度，国家定义为45华氏度或更低。在你的蛋容器上，突出 - 并且清晰 - 写下你的名字和地址。你还必须包括这样的措辞：“安全处理说明：为防止细菌滋生：保持鸡蛋冷藏，煮蛋直到蛋黄坚硬，并彻底煮熟含有鸡蛋的食物。”你可以在容器内外写字，但如果你在里面写，你必须在外面重复“保持冷藏”指令。请注意，这不仅适用于鸡蛋盒。如果您的客户在棕色纸袋中购买了几个鸡蛋，德克萨斯州将该袋子作为容器计算。此外，您不能重复使用其他任何人的纸箱 - 只有您的客户返回给您的原始纸箱才能重新装满。
扩大您的客户群
在农贸市场或其他公共场所销售是从多产层赚钱的好方法。遵守所有规定，就像卖给邻居一样 - 另外一个：要在德克萨斯州的一次性或临时性活动中出售，例如农贸市场，您必须获得临时许可，这对于仅限场地。签发机构是德克萨斯州卫生服务部，在收到您的申请后将确认您是否遵守所有必要的规定。
扩大鸡蛋销售的方法
如果您的鸡蛋比目前向邻居，朋友或农贸市场销售的鸡蛋多，您可以作为私人生产者使用其他选项。一个是建立一个受消费者支持的农业农场，通过该农场，您可以向付费用户提供定期送蛋。但是，如果您决定在农场到餐桌运动中变得更加活跃，或者只是想扩大您的客户群，那么德克萨斯州将为您提供有用的资源。德克萨斯大学A&M家禽科学中心可以帮助您了解鸡蛋分级过程，德克萨斯州农业部是您申请许可证的地方。
