出售自制蛋糕和馅饼是一种方式，对于一个有很多激情的面包师和一些好的食谱来赚取额外的钱或增加全职收入。蛋糕和馅饼是所有类型的食客和餐馆的流行甜点，但很少有餐厅有糕点厨师。找到能够为顾客提供他们喜欢的最爱的本地人，而不是购买冷冻替代品，对他们有利。当你第一次开始时，决定为你的创作收取多少费用可能是令人生畏的。
计算制作每件商品的成本。例如，弄清楚你的面粉袋中有多少百分比用于制作五块巧克力蛋糕，然后计算出面粉量的成本。如果你用10磅袋装面粉的一半来制作五块蛋糕，面包袋花费4美元，那么每块蛋糕制作5块蛋糕或40美分面粉需花费2美元。为每种成分做这个。
请记住，餐厅也会出售物品，可能是每件，所以不要担心你必须为你的物品收费不足。如果您的蛋糕和馅饼足够美味，餐厅将很乐意从您那里购买并自己赚钱。
计算您的劳动力成本，但请记住，在将面糊混合在一起的同时，您可能会混合三个蛋糕的面糊。例如，如果你可以在一小时内烘烤和装饰10个蛋糕，那么除了制作成本之外，每个蛋糕的价格加1美元将为你的努力每小时净赚10美元。
添加少量的燃料用于交付。您可以计算出开车到不同的餐馆然后按项目划分的费用。因此，如果您需要4美元的天然气来交付10个蛋糕，那么每个蛋糕的价格要加40美分。
打电话给其他面包店，询问他们为某些蛋糕和馅饼向批发客户收取多少费用。这将让您了解您的竞争对手的收费以及餐厅希望支付的费用。
