根据全国餐馆协会的数据，2014年美国餐馆的销售额预计将达到6834亿美元。许多餐馆需要具备竞争力并开展营销活动以确保自己在该行业的利润。餐馆营销计划中有几个典型的目标。
客户满意度和忠诚度
餐厅的主要目标之一是确保客户满意度并建立重复客户群。根据全国餐馆协会的研究，2014年66％的美国成年人表示，如果提供客户忠诚度和奖励计划，他们更有可能光顾同一家餐馆。此目标的其他目标包括吸引常客更频繁地回来以及将餐厅介绍给新客户。提供频繁餐卡的餐馆（例如购买10餐和免费获得第11餐）通常将这一目标纳入其整体营销计划中。
生成餐厅流量
许多餐馆营销计划专注于产生餐馆流量，这意味着增加客户群，并提供更繁忙的午餐时间和晚餐服务。有几种方法可以实现这一目标，例如使用电子邮件和社交网络页面的密集营销活动。其他营销策略包括每月或每周特价，优惠券和礼品卡促销。许多餐厅都采用外卖或送货服务，以满足通常不会外出用餐的潜在客户。
实现具体的财务目标
如果他们设定可衡量的目标，大多数营销计划都会更成功。大多数餐馆的目标是盈利，而且他们中的大多数都清楚地概述了分为每周，每月和每年金额的财务目标。一些餐馆管理团队成功实现了一周一周的目标，他们可以通过降低成本同时增加利润来实现这些目标。
打造餐厅品牌
即便是最成功的餐厅也会寻求提升他们在当地市场的地位并巩固他们的品牌。这种营销目标可能就像创建一个创新的餐馆名称和徽标一样简单，成为家喻户晓的名字。它还可能包括宣传餐厅的氛围和概念。其他营销策略，例如与慈善组织合作或使用健康产品烹饪，也可以建立品牌以赢得新客户。根据全国餐馆协会的统计，2014年，64％的成年人表示他们更有可能使用在当地采购食物的餐馆; 72％的人会前往提供健康选择的餐厅。
