烘焙产品组合，是您工作的摄影和文字表示，是烘焙专业人士，包括面包店老板，糕点厨师和蛋糕装饰师的最重要的职业工具。它展示了您的才能，使未来的雇主和客户更加渴望。烘焙产品组合不必详细说明，但每张照片应遵守基本的照片原则以获得最大的影响。
专业和实用的投资组合
烘焙产品组合可以像您最好的蛋糕和糕点的一系列照片一样简单，也可以是您整个烹饪事业的更广泛的简历。哥顿布鲁看到了一个烹饪组合作为你的 电话卡未来的职业机会，所提供的照片只是整个投资组合的一个组成部分。专业面包师的其他组成部分包括获奖食谱，参考资料，证书，培训信息和媒体出现证据。
从营销的角度来看，烘焙产品组合可以作为帮助潜在客户找到您的重要方式。在您的网站上发布您最好的蛋糕和糕点的照片可以作为在线投资组合。正如俄勒冈家庭面包店Artisan Cake Company所说，在Pinterest，Facebook粉丝页面，Flickr和您自己的网站上发布的照片可以带来有价值的联系。
演示和摄影技巧
您可能没有聘请专业摄影师拍摄蛋糕，馅饼和饼干的照片，因此您可能需要自己拍照。如果您使用相机，请遵守一些通用规则，以便最好地展示烘焙食品：
- 灯光： 摄影网站Smart Shoot指出，为自己的烘焙食品采用自然采光，以避免直接闪光过度曝光。使用背光照明，带出糕点和蛋糕的质地和面包屑，同时营造温暖感。
- 组成： 根据摄影三分法，图像被四行分成九个相等的部分。人们的眼睛往往倾向于线条交叉的地方，而不是图像的中心。使用此规则时，请避免将烘焙食品直接放在中心位置，而应放在交叉点上。
- 相机位置： 蛋糕教育网站Pretty Witty Cakes建议从各个角度捕捉您的作品，而不是一个默认位置。对于纸杯蛋糕，将它们排成一排，而不是从上方拍摄，从侧视图拍摄照片，以创造无尽的阵列感。一般来说，对于烘焙好的照片，请拍摄特写镜头，食物会占据大部分画面。避免近距离特写，你无法确定该项目是什么。
- 背景和细节： 通过更换覆盖着不同壁纸的胶合板来试验您的背景。不要低估一个有品位的道具或菜肴，以增强甜点的吸引力。
- 刚刚走出烤箱的感觉： 无论您选择呈现图像，您都希望将您的查看器直接传送到面包店或烘焙世界中。随着产品或专业的图片，采取一些烘焙过程的动作镜头，以便观众可以看到最终创作的生产方面。
提示
-
让人们可以轻松找到他们可能感兴趣的特定产品。例如，对于定制蛋糕网站，根据主题，在“周年纪念”，“婴儿淋浴”，“生日”和“生日”等标题下整理您的投资组合照片。体育。”
照片库不需要大量的措辞。照片应该说明一切。但是，您可能希望清楚地说明所呈现的烘焙食品是贵公司自身艺术的例子，而不是库存照片。
