运输和通信技术的进步促进了食品和饮料行业日益全球化。麦当劳和可口可乐等公司已经从国家品牌发展成为全球品牌，而北美消费者已经获得了来自世界各地的品牌。食品和饮料行业的全球影响力为企业带来了前所未有的机遇。然而，这些新市场面临着各种挑战。
全球化战略
食品和饮料公司已经制定了各种战略，以使其产品进入全球市场。大公司将自己的资源用于进入海外市场，这使他们能够保持对产品质量和展示的控制。较小的公司可以与在目标国家建立业务的合作伙伴一起加入，并通过合作伙伴关系建立自己的品牌。这些安排可以作为合伙企业，合资企业或兼并发生。
全球化的好处
全球化为供应商和客户带来了好处。供应商有机会向新市场展示他们的产品，而客户则有机会尝试新产品。当一个国家的供应商与另一个国家的经销商合作时，经销商也可以将产品管道从供应商转移到客户。例如，麦当劳在中国一个尚未开发的大型市场开设店铺的好处。麦当劳在中国的特许经营权所有者通过向中国客户销售产品获利，而这些客户以前从未接触过该产品。
全球化的缺点
虽然全球化为公司提供了许多优势，但这种做法可能带来代价高昂食品和饮料公司必须意识到他们希望进入的文化，宗教和政治环境。例如，麦当劳在中东的特许经营权必须为其犹太客户提供犹太菜单选项，并为其穆斯林客人提供清真选择。在印度，印度人占多数的牛被认为是神圣的，麦当劳餐厅将提供鸡肉，鱼类和素食替代品。
全球化的未来
对膳食脂肪，土地使用和资源消耗的担忧将影响食品和饮料行业的全球化未来。随着石油价格的上涨和下跌，长途运输食品和饮料的成本可能导致价格波动。越来越多的肥胖症可能迫使供应商改变其成分或提供更健康的选择。联合利华是欧洲食品和饮料行业的领导者，已经开始制定计划，使其制造工艺更加环保。
