为商品和服务设定价格的过程绝非易事。必须考虑制造或获得该项目的成本，包括任何原材料和人工成本。由于盈利能力是最终目标，因此在以低价销售的价格或者消费者吞下的价格过高的价格之间进行定价是一个很好的界限。确定正确的市场，审查类似蛋糕销售的价格并考虑所有费用是必须考虑的因素，以确定您的蛋糕的正确销售价格。
确定你的蛋糕市场。您的位置是在没有其他面包店或杂货店的地方，或者您是否在一个有三个门的杂货店的带状购物中心？将您的竞争对手纳入蛋糕的定价结构中。
查看比赛的价格。去其他的烘焙店和杂货店看看他们的蛋糕卖什么。提出问题，而不是看起来像是在暗中监视，以确定如何制作蛋糕以及使用哪些成分。
检查制作蛋糕的成本。包括面粉和鸡蛋等原料;劳动力成本 - 即使你自己制作蛋糕;包装，如有必要，运输和处理费用（如果您通过邮购或从网站销售）;和间接费用，如租金，水电费和广告费。确定制作每个蛋糕的成本。
决定成功需要多少利润。选择在每个蛋糕上设定一定数量（比如蛋糕的总成本高出3美元），或者根据蛋糕成本的波动百分比。例如，如果你制作1/4张蛋糕，花费3美元就可以制作，你可以将其定价为8美元，直接获得5美元的利润，或者设定一个百分比，例如50％，这将让你卖掉蛋糕$ 7,50。然后，当你出售一块价值12美元的整块蛋糕时，你可以卖17美元（直接利润）或18美元（50％利润）。
选择更高的价格来卖蛋糕片，因为一旦蛋糕切成薄片，除了切片外不能出售。考虑降低一日龄蛋糕的价格，以便在不损失金钱的情况下出售。
