想到一个完美的沙拉，发现自己站在枯萎的生菜，可疑的沙拉酱，可疑的垃圾桶和油炸面包丁，可以制作比装饰更好的弹药？有可能你是打开沙拉吧的理想人选。鉴于您的独特品味和对细节的关注，您随时准备为志同道合的沙拉爱好者提供他们渴望的清新，清爽的体验。无论您是为自己命名绿色商店还是选择一个环保诱人的名称，请按照本文中的提示开始工作。你有很多事要做。
你需要的物品
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研究操作沙拉吧
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位置很好
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岛屿设计举行沙拉自助餐
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个人平底锅，缸罐和其他食品服务船
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设备齐全的厨房（'冰箱，冰柜，烤箱，洗碗机）
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大量的盘子，餐具，服务件和玻璃器皿
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卫生和分区委员会许可证和执照
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保险
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员工
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酒牌（可选）
起草预算以确定获得贷款打开沙拉吧需要多少绿色。您将需要足够的现金来购买或租用餐厅式家具，冰箱和冰柜以及设施和装备岛上展示所需的设备，这将展示自助餐。包括专业烤箱，洗碗机和其他设备，用于切割，切碎，切块和混合您计划在菜单上显示的所有配件。
Reconnoiter其他沙拉吧来评估他们的设置。您要收集的信息包括：沙拉吧的数量和类型，冷热菜单的比例，碗和服务的便利性以及沙拉吧的视觉吸引力。确定椅子和桌子的数量和房间布置，标志和营销材料，盘子，器具和纸制品自动售货机，饮料水龙头和玻璃器皿展示。还要考虑食客的废物处理方法。
观察在其他沙拉吧进行的任务，以估计您所在地的人员需求。跟踪食品重新装满的频率，餐具的清洁率和餐桌清洁率，干净餐具和餐具的流量以及餐桌在午餐和/或晚餐班次“转”时的平均次数。注意这些场所的缺陷，以确保您的餐厅不会重复它们。
购买沙拉吧的网站，这是一个繁荣的地区。白天和晚上检查一下，看看商店在典型的工作日和周末有多少流量。一旦您确定该地方有可能吸引食客，请联系您当地的卫生部门和分区委员会，以确保该建筑物有资格获得准备和在内部供应食物的许可证。签署租约并完成入住和食品服务许可所需的文书工作。如果您计划提供酒类，请申请许可以分发酒精。请联系您的保险经纪人，了解您的沙拉吧需要哪些类型的保险。
联系餐厅设备供应商以找到合适的设置。选择一个全新的单位或考虑以前拥有的沙拉吧安装，以节省现金。无论您采取哪种方式，请记住所有沙拉吧的基本规则：出于健康原因和视觉吸引力，必须将冷藏品保持在41华氏度或以下。热门物品必须保持在140华氏度。如果打喷嚏棒不符合您的设备订单标准，请添加它们。它们是单面和双面单元，因此请选择最适合您配置的单元。
购买合适的配件。 Superior Products提供Coldmaster系列食品平底锅，可在不使用电或冰的情况下保持冷食新鲜且温度高达8小时。您只需每晚将平底锅放入冰箱，使设备内的材料冻结固体。想想Thermos瓶子是如何工作的，你就会明白服务器如何保持在41华氏度或低于41华氏度的原理。对于敷料，Cambro蛤蜊（可从餐厅来源获得）可以抵抗因长时间保持沙拉酱成分（如醋，油和蛋黄酱）而变成菜肴的污渍和气味。
为您的沙拉吧提供大量服务。沙拉大小的盘子是让顾客吃足够食物来满足它们的最有效方式，但不是那么多浪费。您的桌面库存中没有足够的沙拉盘。您还需要大量的钢包和钳子来铲起，提起并将沙拉吧的内容带到客户的盘子上而不会有太多的溢出和掉落。沙拉酒吧老板喜欢这些商品的一些品牌是Cambro和Carlisle，可在Cook's Direct和Webstaurant等批发餐厅网站上购买（见下面的链接）。批量购买可节省资金，时间和运费。
了解沙拉吧礼仪和维护的基本知识。遵循FDA准则，将包含鸡蛋，肉类和蛋黄酱的高维护产品限制在不超过四小时的暴露之前，然后再将其从酒吧中拉出。至少每两个小时检查一次整个食品展示 - 如果你想要谨慎的话，还要检查更多 - 关注温度设置并检查食物是否腐败。确保您的岛屿吸引眼球，因为这些成分对口感有吸引力，使用干净的布料来整理因迫不及待的沙拉食客而导致的溢出物，他们迫不及待地想要获得新鲜的自助餐。
提示
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与当地农场和小花园签订合同，以获得最新鲜的产品，除非您离农村地区太远，这使得这一切成为可能。不要忘记幼儿高脚椅，大孩子的加高座椅和儿童沙拉吧菜单。父母一直在寻找健康的用餐选择。
警告
期待您的社区卫生部门定期访问。这些突然访问是为了确保您的沙拉吧根据您所在州的卫生部制定的规则和规定运作。
