一杯咖啡定价策略

在决定如何为您的咖啡馆，餐馆或咖啡店销售的咖啡定价时，包括吸引各种客户的选项。注重价格的注重成本的客户将需要一个基本且便宜的杯子，而他们的奢侈咖啡朋友愿意支付巨额加价来制作调味或泡沫饮料。

有成本意识的客户

即使您的咖啡店或餐厅设计得更高档，您的客户仍然可以带来注重成本的朋友。一般来说，应该以低价提供普通杯咖啡，只提供基本的奶油和糖，因此价格敏感的顾客可以选择。这个杯子的价格是您的材料成本加上20％到30％的加价。

糖浆和味道

您将在杯中加入糖浆，泡沫和香精，从而获得最大利润。摩卡风味的咖啡，焦糖咖啡和各种口味的冰咖啡的售价远远高于基本的普通黑咖啡。虽然这些糖浆和口味每瓶仅花费几美元，但每杯咖啡可将每杯咖啡标记30至50美分。这些风味的咖啡将由那些专注于豪华咖啡而且价格较低的顾客购买。

公平贸易咖啡

购买批发公平贸易认证咖啡的成本通常与购买自由贸易咖啡的成本相同 - 最多，您将向供应商支付每杯额外1美分的费用。然而，您可以向环境和社会公正的客户出售公平贸易认证咖啡，每杯加价10至25美分。虽然对这一加价产生了一些抵制 - 导致英国的一些咖啡店开始以与自由贸易相同的价格出售公平贸易 - 美国的大多数咖啡店都在其公平贸易产品上征收这一加价。