新鲜面包的香气是不可抗拒的，它可以使面包店成为一个成功的新餐厅冒险。加利福尼亚经济困难，再加上烘焙食品的普及，使您确信面包店是您开设第一家餐厅的理想场所。在加利福尼亚开办一家面包店需要很多计划和工作;期望投入一年或更长时间准备开业。
确定您要服务的内容并写出初始菜单。虽然这个草案可能不是您打开面包店的菜单，但它将为您提供机会，确保您的愿景与加州社区一致，您将在那里开设面包店。它也是确定您的食品，设备和劳动力需求，计算成本和编制预算的宝贵工具。使用您的菜单列出准备和提供服务所需的所有内容。决定你的厨房设备，如烤箱，冰箱和工作区。选择您的家具，包括桌布，餐巾，瓷器和餐具;确保您记住咖啡搅拌器和外卖调味品等细节，并且不要忘记收银机。
研究从菜单中开发的列表中所有内容的成本，并使用它来推算您的预算。所有商业运营预算均遵循标准结构：销售/营业额减去可变成本/用过的商品等于毛利润。毛利减去折旧和利息等于利润。计算食品的年度成本和服务所需的供应量。将设备的总成本乘以30％（允许的年度扣除额），并将其与食品和用品的成本相加。确定您需要赚多少利润，并将其与贷款利息一起添加到您的总额中。这为您提供了为获得成功而必须达到的总收入或销售额/营业额。使用此图确定如何为您的产品定价。
确定一个位置;加州提供从超级好莱坞到高档马林县的各种环境。如果您对面包店的愿景是一个古怪的回归到一个更加质朴的时间，一个繁华的大学生社区可能不是最佳的网站。探索该地区其他面包店的数量，并确定社区是否足够大，以支持您的商店。考虑租用以前用作面包店的建筑物，以降低改造空间以容纳专业厨房的成本。
在加利福尼亚州注册您的企业;您这样做取决于您的业务结构。如果您的面包店是独资企业或普通合伙企业，您必须从您的面包店所在的县获得“营商地位”或虚构名称。有限责任合伙企业和所有公司结构都需要向加州州务卿提交登记文件。
从加利福尼亚州获得销售和雇主税务许可证和许可证。您还需要一个雇主识别号码，您可以从IRS获得。联系当地消防部门安排消防安全检查，县卫生部门安排您的健康检查。
在面包店做最后润色，准备检查。所有实用程序都必须打开，并且必须安装和运行设备。此外，卫生部门将检查食品和其他用品是否有库存并妥善储存。您可以在签发许可证和许可证后立即在加利福尼亚州开设面包店。
