多年来，食品行业的食品安全标准是实施HACCP（危害分析和关键控制点）计划。使用本文可以快速，简明地指导如何为贵公司制定HACCP计划。使用参考链接获取其他指导。
进行危害分析。检查可能对产品构成重大风险的生物，化学和物理危害过程。
确定关键控制点 - 关键控制点是您的过程中的一个步骤，您可以应用控制来消除或减少重大危险到可接受的水平。
确定关键限值 - 关键限值是必须达到或维持的最高或最低水平，以控制物理，生物或化学危害。
建立监控程序 - 这些是您监控每个关键限制所遵循的程序。
建立纠正措施 - 当偏离临界极限时，将采取这些措施。这些行动必须确保没有产品进入商业。
建立验证程序 - 必须制定这些程序以验证HACCP计划是否足够。程序应包括HACCP计划的年度审查，并审查产品的过程或成分何时发生变化。
建立记录保存程序 - 这些程序将确保维护适当的文件以验证HACCP计划是否得到控制。
