购买和操作您自己的移动烧烤食品拖车是开始您自己的小企业的简单方法。这些食品拖车的移动性允许所有者前往他们的客户，而不是等待业务来到他们。移动烧烤拖车可以参观嘉年华会，游行和体育赛事。但是，在您开始创业之前，您的移动烧烤预告片必须遵循一些规定。
许可证
地方政府可能会限制移动烧烤拖车的运营地点和时间。例如，政府可能会限制预告片在儿童体育赛事之外进行操作。其他地方可能需要政府颁发许可证，例如小贩许可证。 （参见参考文献1，第11页）可能有一次或与这些许可相关的年费。
商业信息
州法规可能要求拖车的所有者或经营者在其展台上放置一个标志，标明公务名称，企业的永久地址和电话号码。对这些标志的尺寸要求也可能有规定。例如，哥伦布市卫生部要求一个高度至少为3英寸，宽度为1英寸的标志，说明公司的名称和联系信息。 （见参考文献1，第9页）
必须在酒店内准备食物
根据您所在的州，您可能需要在现场烹饪所有食物。一些地方政府禁止移动烧烤运营商在家中或企业准备食物，并在以后的移动购物车上出售。 （见参考文献1，第11页）
清洁和冷藏设施
通常，移动烧烤拖车必须能够正确地清洁和消毒餐具和炊具。通常，这包括具有用于洗手的单独部分的水槽。拖车需要有一个冰箱存放易腐物品。 （见参考文献1，第6页）
恶劣的天气准备
一些地方政府将要求任何移动烹饪设备为突发恶劣天气（如大雨）做好准备。通过在将要烹饪食物的区域上安装屋顶可以满足这一要求。 （见参考文献1，第6页）
通过卫生检查
有些地区要求移动烧烤拖车通过健康检查。例如，休斯敦市要求所有移动食品供应商将他们的拖车带到一个检查站点，他们必须支付50美元的费用，并在他们运营之前审查健康检查员。 （见参考文献2）
