如果你养蜗牛卖给餐馆，餐饮店，美食店或私人客户，你就会参与古老的传统。技术上称为螺旋养殖，保持蜗牛的食物可以追溯到罗马帝国，如果不是更早。提高田螺的利润并不涉及很多前期资本，但它确实需要很多物理的，通常是不愉快的工作。这不是快速致富的计划，但它可以为小农或有兴趣生产当地餐桌的人提供额外的收入。
开始Escargotière
Escargotière是蜗牛农场的法语单词。最常为田螺市场饲养的蜗牛类型是Helix pomatia或Helix aspersa。根据你居住的地方，后者可能已经栖息在你的花园里，咀嚼蔬菜和树叶。捕获几十只这些蜗牛，你将在短时间内拥有大量潜在的蜗牛。蜗牛繁殖如此迅速，使兔子看起来像业余爱好者。蜗牛是简单的生物，食物和繁殖占其活动的大部分。
国家条例
在开始你的蜗牛养殖之前，请检查一下有关蜗牛养殖的州法规。如果您计划饲养非本地物种，您需要符合美国农业部的遏制指南，这些指南非常严格。无论您饲养什么类型的蜗牛，您都可能会接到州检查员的访问，以检查您的设施。您需要获得美国农业部的植物病虫害许可才能将蜗牛移到州界，无论是进口饲养还是将其运送给客户。您无法将活蜗牛导入美国供人食用。
护理和喂养
理想情况下，您可以在专门种植蜗牛营养的牧场中将蜗牛饲养在户外。如果这不实用，你可以用钢笔将它们举起来，用坚固的围栏设计，以防止蜗牛和捕食者。由于鸟类喜欢蜗牛的味道，用网盖住笔以防止它们出来。如果您挤压空间，可以用塑料或铁丝篮提升蜗牛，但这些外壳需要定期清洁。不要过度拥挤你的蜗牛;这可能导致死亡。为他们提供生菜和其他营养丰富的叶菜类蔬菜。在将蜗牛送到市场之前，你必须清除它们的沙粒和其他不良肠道碎屑。如果你在营销或烹饪前几天停止喂食它们，那通常就可以了。
营销你的蜗牛
虽然您可以将蜗牛直接销售给当地餐馆和寻找蜗牛的类似场所，但是需要稳定优质蜗牛来源的企业可能会向您支付种植合适产品的费用，甚至可以为您提供蜗牛食品和种畜。例如，当地一家餐馆可能有剩余的产品不再适合为顾客提供服务，而是用于种植顶级蜗牛的完美食物。您还可以通过向厨师提供特色食品的公司出售您的蜗牛。
