尽管每个人都必须吃饭才能生活，但有些社区没有自己的食品市场。居民必须前往邻近社区甚至更长的距离才能到达最近的杂货店。为了弥补时间和距离，许多购物者去便利店购买罐装，预包装和准备的食品。便利店不像超市那样销售多少食品，因此价格往往更高。缺乏选择为在服务不足的社区开办新鲜食品市场提供了机会。
你需要的物品
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蔬菜
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水果
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收银机
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商业执照
选择要在您的市场上销售的商品。想想利基。有机食品，只销售不含杀虫剂的食品或注入激素的动物。只卖水果和蔬菜。选择您的利基，以帮助您的食品市场脱颖而出。在“你可以开始赚钱并创造变化的75家绿色企业”一书中，作者格伦·克罗斯顿建议你看看欧洲和日本等其他国家的当前趋势。
为您的市场命名。在名称中描述商业概念，例如“Fresh Foods Austin”，或者创造一些吸引人的东西，这些东西可以发挥“最佳和新鲜”之类的文字或押韵。
申请营业执照。向您所在城市或县的税务员索取申请。还要求申请经销商许可证，因为您将向公众销售产品。此许可证免除了您的税务负担。如果您销售预煮食品，您可能需要获得州农业部门的许可。
找到您的食品市场的位置。考虑一个“仅交付”的概念，客户根本不需要访问您的市场。对于物理位置，请查看有大量人流量的区域。从侧面街道和高速公路寻找便利的客户。在“麦格劳 - 希尔开创自己的事业指南”一书中，斯蒂芬·C·哈珀（Stephen C. Harper）写道，“你应该寻找目标市场不能很好地服务或者你的竞争对手根本没有服务的领域。那些服务不足或没有服务的地区可能代表着通过拥有更好的地点来发展竞争优势的机会。“
为您的食品市场寻找资金。写一份商业计划书。包括租赁地点，购买库存和广告费用的所有预期费用。预测您的预期收入。将您的商业计划提交给商业银行以获得商业贷款。
获得商业责任保险和工伤赔偿保险。与您所在州许可的保险提供商讨论选项，以保护您，如果有人因您从市场上吃过的东西而中毒。联系州工人赔偿机构，确定员工的充分保险范围。
聘请熟悉建造商业空间的承包商。在选择承包商之前，请获取其他业主的建议。
买商店用品。购买一个易于所有员工使用的收银机。订购清洁用品以保持商店清洁和吸引人。
与国家卫生部门安排安全检查。大多数州要求任何向公众出售食品，烹饪或预包装的企业进行健康检查。
寻找食品供应商。比较批发供应商的价格以及送货方式和付款条件。联系可能想要摆脱下一次收获的当地农民。订购您的食物库存。
为您的库存定价。食品信托基金会建议：“要为您的产品提供合理的价格，请参考您的调查结果，并查看其他当地企业对相同或类似产品的收费。确保产品的价格能够承担您的成本并且至少可以获得少量的利润。“计划易腐货物，因为食品不会无限期地上架。
促进您的食品市场。在抽奖中赠送一袋免费水果，以鼓励游客到您的商店。举办促销活动，例如“绿色环保可以在周三吃绿色环保”，并在当天折扣所有绿色蔬菜。在整个社区发布传单，并指示您的商店。
