传统上，鱼和薯条业务一直是英国企业，但随着Long John Silver和Arthur Treachers等全国连锁店以及A Salt&Battery和English Harbor Fish等个体商店的建立，它在美国越来越受欢迎。和芯片在纽约。无论是在餐厅用餐还是快餐店，您都需要简单的设备，优越的地理位置和优质的用品来开展业务。
选择业务类型
您可以通过两种方式为客户提供鱼和薯条：用餐或外卖。如果您作为餐厅用餐，您必须找到一个提供烹饪，存储和座位空间的场所。要设立外卖业务，您只需要一个烹饪和存储区域，以及一个为客户提供服务的柜台。
找到合适的位置
位置对成功至关重要。如果您打开一家餐厅，那么您可以选择市中心的位置，方便食客和其他休闲设施。海滨或沿海地区也适合，因为顾客将海鲜菜肴与该地区联系在一起。对于外卖业务，邻里位置是理想的选择。当地顾客可以领取餐点带回家或在户外用餐。靠近体育场馆或休闲中心可以帮助您吸引游客或电影后寻找快餐的客户。
寻找优质供应商
优质供应商对您的业务成功至关重要。联系可提供新鲜或冷冻鱼的供应商。选择优质土豆切成厚片，而不是薄薯条，为顾客提供正宗的薯片质地和风味。
装备业务
配备鱼和芯片业务是一项低成本投资，您可以购买二手设备来开始运营。您将需要一个冰箱或冰柜来存放鱼类和一个带有深层独立隔间的系列，用于煎炸鱼和薯条。削片机可以将芯片切割成正确的尺寸。
