根据全国咖啡协会的调查，在美国，超过50％的18岁以上的人每天饮用咖啡。这个咖啡因爱好者的数量代表每天有1.5亿咖啡饮用者。每天有三千万美国人喝特色咖啡饮料。饮品包括浓咖啡，拿铁咖啡，咖啡摩卡咖啡，卡布奇诺咖啡以及冷冻或冰镇咖啡饮料。在国际上，芬兰是最大的咖啡消费者;英国的消费量最少。美国咖啡店老板的年薪中位数取决于地理位置，顾客数量，运营成本和不断变化的咖啡价格。
收入
独立咖啡店的年销售额超过120亿美元。平均直通式浓缩咖啡架每天售出200至300杯葡萄酒。西雅图拥有美国任何一个城市人均咖啡店。 Salaryexpert.com报道，2011年，纽约市的咖啡店经理平均赚取66,699美元。在凤凰城，咖啡店经理年收入平均为45,961美元;在迈阿密，咖啡经理赚了54,075美元。西雅图咖啡店经理的平均收入为$ 5499。全国平均水平为46,353美元。美国劳工统计局报告称，2008年5月，受薪食品服务经理（包括咖啡店和咖啡摊）的年薪中位数为46,320美元。中间50％的经理人的收入在36,670美元至59,580美元之间。最低10％的工薪阶层收入低于29,450美元，最高10％的收入超过76,940美元。
职位描述
咖啡店老板选择他们希望推广的咖啡品牌，订购设备和用品以及管理店员。咖啡店老板/经理准备咖啡饮料并等待顾客。他们安排定期维护设备，并实施符合当地卫生条例和法规的做法。咖啡店所有者管理银行交易，工资单，保险以及州和地方许可要求。管理自己企业的咖啡店老板的平均年收入可能高于那些雇佣经理经营业务的额外运营费用的人。
训练
虽然大多数咖啡店老板和经理接受了这份工作的培训，但许多人都接受过酒店服务，商业或餐馆管理方面的高等教育。业主可参加行业会议，贸易展览或参加咖啡师研讨会和培训研讨会。拥有正式业务管理培训的业主可能会采用成功的管理技术，与没有经验或正规培训的人相比，可以获得更高的利润率和更多的收入。
经济展望
美国人喜欢咖啡。咖啡店正在全国各地开业，因为富有进取心的企业家充分利用美食咖啡饮料热潮。咖啡店老板营造出一种鼓励咖啡消费和谈话的舒适氛围。在当地市场不饱含美食咖啡店的地区，咖啡店老板正在建立一个重复客户的坚实基础。
