移动厨房，也称为餐饮和食品卡车，是一种食品业务，全年运往不同的地方。各种类型的食物，从冰淇淋到三明治，都是由移动食品厨房出售的，它们遍布全国各地。开办移动厨房业务的风险低于开设一家完整的餐厅，因为启动费用要低得多。为了发展成功的移动厨房业务，您应该考虑几件事情。
出售特定类型的食物。你必须烹饪和销售的空间非常小，所以你应该专注于一个特定的利基市场。例如，您可以出售蛋糕，炸玉米饼，美食热狗，薄饼或汉堡。
联系您所在州的卫生部门，确定合法操作移动厨房所需的许可证和认证，以及您可以在哪些区域内销售。根据您的业务所在地，您可能需要食物企业许可证，税务许可证，食品处理许可证或食品经理认证。
租或买一个移动厨房。有几种可用，你得到的应该取决于你需要的空间量和你想要使用的车辆类型。大多数移动厨房都是大型卡车。
开发一个可以不用坐下来吃的食物菜单;当您操作移动厨房时，您将无法为您的客户提供任何座位。例如，您可以出售牛排三明治或牛排卷，而不是出售牛排。
如果可能的话，在当地采购您的食材。这样做会降低您的运营成本，因为您不必支付运输和运输所用食物的费用。
购买批发餐巾，杯子，盘子和餐具，而不是支付全部零售价格。从长远来看，这样做可以节省资金，特别是因为移动厨房倾向于使用大量这些物品。
推广您的移动厨房业务。让客户通过您的博客或社交网络帐户了解您每天的位置。放置大而有吸引力的标牌和菜单板，并为路过的人提供样品。
通过在城市博览会，嘉年华会，车展，跳蚤市场或农贸市场进行自动售货，全年获得额外收入。
