某些类别的商品，特别是食品，易腐烂。商家必须在有限的时间内移动这些物品，以保持质量并尽量减少因腐败造成的损失。这样做的方法是定期轮换库存。 AccountingCoach.com表示，良好的股票轮换制度的指导原则是先入先出。也就是说，最早的股票首先出售。股票轮换的FIFO是纯粹的物理方法，与企业的库存会计是基于FIFO还是其他方法无关。
FIFA股票轮换
经销商通常将货物存放在储藏室中，等待放置在展示架上。遵循FIFO库存轮换政策意味着首先将最旧的商品放在货架上。每当展品货架重新进货或新货物到货并放置在储藏室时，商品应该轮换。在零售展示区域，将最旧的物品放在货架的正面，背面有较新的货物。顾客通常从前面拿起一件物品，然后购买旧商品。应定期检查当前库存，并从货架上移除过时的物品。有些产品需要特别注意。例如，马铃薯和其他产品的保质期短，通常需要每天检查和旋转，以便及时清除损坏的物品。
