食品服务是一个不断发展的庞大产业。人们过着快节奏的生活，并不总是有时间做饭，导致源源不断的顾客希望为他们烹饪食物。虽然许多人梦想着建立一个成功的连锁餐厅，但他们必须面对许多餐馆在第一年失败的残酷现实。这并不意味着你的餐馆会;您只需按照正确的步骤开展业务。一旦第一家餐厅成功，您将能够复制该过程以扩展到一个链。
你需要的物品
-
商业计划
-
地点
-
食物产品
-
食物准备和服务设备
-
表
-
椅子
-
员工
申请在现有餐厅工作。有两个原因。首先，你不可能成为一名从未合作过的餐馆老板。其次，它将为您提供有关餐厅日常运营的第一手资料。
瞄准市场。没有一家餐厅能满足每个人的需求，而且很多餐厅都是失败的，因为尽管压倒性的可能性很大，但它们仍在努力。您选择的市场类型也将决定您将成为的餐厅类型。例如，Y一代 - 那些出生于20世纪80年代初的人 - 过着快节奏的生活，喜欢他们的食物同样快。他们餐馆总访问量的近35％用于快餐和披萨店。另一方面，婴儿潮一代 - 1946年至1964年间出生的婴儿潮一代 - 更容易与家人一起在高档餐厅用餐。如果您经营快餐店，不要指望用富裕的商业类型填满您的餐桌。
选择食物的概念。确定您是否想要打开Wendy风格的汉堡包或TGI Friday's家庭餐厅。确定您是否想要专注于特定类型的食物（即意大利，墨西哥，海鲜，潜水艇）。由于您计划成为连锁店，因此您的服务，食物，氛围（或所有三种）都是独一无二的，以便它突出并易于识别。
写一份商业计划书。在开始任何其他步骤之前，先将所有内容都放在纸上。商业计划应包括您的概念和市场，您的菜单以及如何定价和详细的财务细目。您需要知道您将需要多少启动资金以及您将获得哪些资源来获取它。概述您的长期财务预测以及您雇用，培训和留住员工的策略。如果事情不按计划进行，那么制定退出策略也不是一个坏主意。
资助您的业务。根据您开业的餐厅类型，金额会有很大差异。一家小型三明治店的成本远低于高档餐馆。根据您开始的连锁类型，成本可能从30,000美元到150多万美元不等。有几种不同的方式来获得资金。您可以（并且将需要）使用您自己的资源，例如您家中的储蓄账户或股权。您可以从家人和朋友那里获得贷款，也可以从为初创公司提供贷款的银行获得贷款。
购买或租赁一个地点。如果您正在考虑零售地点（靠近商店和其他商家），您需要考虑几个因素。检查消费者涌入该地区。人越多，您的连锁店成功和扩张的机会就越大。确保没有限制性条例。例如，噪音条例几乎肯定会给酒吧带来麻烦。确保租赁的租金和条款与您的财务预测一致。
设计布局。由于您正在开设这家餐厅以制作连锁店，因此请确保它独一无二且令人难忘。您需要一个用餐区和一个生产区。用餐区是餐厅最重要的部分。这是顾客坐的地方，也是他们唯一看到的地方，所以他们从用餐区带走的将是他们对餐厅的印象。确保有充足的座位，不会让顾客拥挤。如果您只能舒适地容纳100人，请不要尝试填充125.生产区域应该功能强大，并提供从厨师到服务器到客户的平稳过渡。包括足够的空间用于存储，接收和洗碗。
创建菜单。为了种类繁多，不要试图用物品超载。一家提供10道特色菜肴的餐厅总会比提供50种平庸菜肴的餐厅做得更好。您需要更加关注食物的质量，以建立自己的声誉，这样您就可以扩展到更多的餐馆。
雇用员工。在你这样做之前，你需要设计他们的薪酬等级，同时要非常了解法规。根据您的操作类型，您将需要经理（对您来说至关重要，因为您不能同时在多个餐厅中进行扩展），厨师，厨房和清洁人员，服务器，主机和调酒师。确保您放置的任何广告都带有详细的职位说明。不要只是为了填补你的员工而招聘人员。雇用最好的人，最好是那些对餐饮业有兴趣的人。请咨询您的会计师或通过IRS了解员工在报告提示方面的责任。
推销你的餐厅。在论文中放置广告，如果有手段，则放置电影电视广告。一旦人们开始进入，请尽量确保他们不仅有一顿美餐，而且还有很好的整体体验。对于您的餐厅而言，口口相传将比广告所能做的更多。
修改您的商业计划以包括另一家餐厅并重复该过程。一旦您的收入达到预测水平，您就可以复制最初开设第一家餐厅的步骤。如果您达到同等程度的成功，您将能够在每个新餐厅的基础上建立起来，最终您将开始自己的连锁餐厅。
