作为一名优秀的服务员或女服务员，需要的不仅仅是记忆葡萄酒搭配，还要准时准时地为顾客提供食物。餐厅的高收入者和其他员工的区别在于多种因素。获得良好技巧的服务人员拥有忠诚的客户，提升企业的声誉，最重要的是，提高餐厅的底线。
立刻在桌子上喝酒。确保顾客在等待菜单时至少喝水，或者让他们接受订单。如果你发现公共汽车男孩没有把饮料送到你的餐桌上，那就自己去做吧。
回应表的情绪。使你的风度适应桌面的人口统计。为专业女企业家提供专业的商务女性服务，保持服务有针对性，专业和专业，对于一个有小孩的家庭，我们有一个友好，热情的态度。如果您在旅游区工作，请询问用餐者来自哪里，并提供有关景点和周边环境的建议。通过解释您喜欢作为当地人访问的地方来注意个人接触。这使客户感觉好像他们正在获得有价值的内幕信息。
在可能的情况下，通过向幼儿提供蜡笔给幼儿和饼干来吸引儿童。在没有父母请求的情况下执行此操作以显示响应性。添加有趣的餐点和饮料，例如将黑樱桃酒放入苏打水中。除非父母为他的孩子下单，否则通过跪在她的视线水平并直接询问她想吃什么来将孩子视为有价值的顾客。
记住替代饮食的建议。有一份无麸质，素食，素食，低脂肪，低碳水化合物和低糖的膳食清单。赞同这些食物与菜单上的标准餐一样美味，如果不是更美味：有这种饮食需求的人经常会回到他们认为饮食受到尊重的场所。 2008年西雅图厨师的一篇文章建议在订购时赞美一个人选择的菜肴，以此来肯定他的品味。
除非在菜单中明确说明，否则永远不要回答“我们不能这样做”的客户修改餐。询问厨师是否可以在拒绝客户要求之前接受特殊订单。如果您知道管理团队有修改订单的政策，请道歉并解释无法满足请求的原因。
提示
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与同事建立积极的关系。如果您太忙，他们将为您提供意式烤面包片并重新填充您的桌子伏特加蔓越莓。此外，客户可以感觉到同事之间不和谐的不和谐。内布拉斯加大学网站上的一个网页解释说，一个伟大的服务标志是接受命令而不写下来。虽然最好以书面形式获得订单，但努力通过记忆接受订单。在缓慢的日子里用一张桌子练习，然后逐渐按照你的方式记忆在一个整夜的五个人的顺序。
警告
把你的自我留在门口，让道歉的客户道歉而不是反驳。对于真正不守规矩的客户，让您的主管处理问题。
