自1952年以来，肯德基一直是“手指舔好”炸鸡，是一家全球快餐连锁店，在美国拥有5,000多家餐厅。肯德基由哈兰德桑德斯上校创立，以其秘方配方Original Recipe鸡而闻名，并为那些有必要驱动和融资的人提供特许经营机会。如果您已经特许经营并建造了肯德基餐厅，那么在开设和经营餐厅时需要采取重要措施。
雇用员工。您将需要一名总经理，一名助理部门经理，一名以上店铺负责人，轮班主管，收银员和厨师。雇用具有管理和客户服务技能以及快餐店经验的员工。
完成肯德基的培训计划。您的总经理，助理经理和以上店铺负责人必须在经过认证的培训商店与肯德基一起参加为期8到10周的培训计划。您必须支付此培训费用，范围从3,000美元到10,000美元不等。
培训所有其他员工。了解您在肯德基培训计划中学到的知识，并将这些知识传授给您的其他员工。教你的厨师菜单的食谱，包括肯德基的原始食谱鸡肉，热翅膀，三明治，侧面和电镀餐。向收银员展示如何使用电子收银机并培训所有员工的品牌知名度。强调安全的食品处理方法和出色的客户服务。
从肯德基批准的供应商处购买食品。每周清点食物供应量，以便了解您的需求。用品可能包括鸡肉，面粉，香料，冷冻薯条和三明治面包。
详细记录销售和其他财务指标。准备每小时和每日销售，现金短缺，人工成本，高低销售产品和产品成本的报告。如有要求，请将这些报告提交给您的肯德基总部。
每六个月对员工进行一次绩效评估。让经理定期评估员工的绩效，并通过加薪或奖金奖励高绩效员工。在三个月的试用期后评估新员工，以确定他们是否应该留在船上。
