酒店老板根据多种可变因素赚取各种薪水，其中包括 - 可能最值得注意的 - 位置，销售和管理费用。作为企业家，酒类商店所有者应对不稳定的市场和不断波动的经济。因此，很难盯住酒类店主的平均工资。但是，第一手报告提供了对薪资情况的一些了解。
低端
位置对酒类商店所有者的收益产生重大影响。例如，2011年，阿拉巴马州的酒类商店的利润在47,000美元到70,000美元之间。在中端，加利福尼亚州，康涅狄格州和科罗拉多州的商店同年销售额约为10万至15万美元。
高端
哥伦比亚特区和佛罗里达州等地的酒类商店的销售额分别为216,000美元和350,000美元。在非常高端，亚特兰大地区的酒类商店报告2005年收入为3,000,000美元，或调整后的2011年通货膨胀率约为3,479,953美元。同样，明尼苏达州Northfield的市政酒类商店2009年的销售额为2,780,000美元。
统计
从2008年左右开始，美国的经济衰退对酒类商店的销售产生了积极影响，从而对所有者的钱包产生了积极影响。例如，俄亥俄州商务部的酒类控制部门报告称，2007年至2008年间，销售额增长了4.75％ - 总计3260万美元。同样，Brown-Forman葡萄酒公司 - 美国最大的葡萄酒公司之一 - 看到了2008年仅密歇根州的葡萄酒案例分布增长了78％。
花费
销售并不是酒店老板工资的最终结果。在业主收回工资之前，他必须支付商店的费用。常见费用包括租金，库存，员工工资，酒牌和营销。市政酒类商店必须将部分收入转交给他们的家乡城市。例如，在2008年诺斯菲尔德市政酒类商店赚取的2,780,000美元中，有131,280美元流入该州。
