除了为餐厅客人提供服务外，服务员还必须履行他们的工作职责。侧面工作职责是客户多年来期望从餐厅获得的东西，例如干净的餐桌，完整的调味品瓶和空气质量。据餐馆老板杂志和万事达卡调查显示，顾客抱怨糟糕的服务而不是糟糕的食物。服务包括清洁，调味品和氛围的整体体验。
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海报板
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干擦磁性noteboard
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销售点软件
将工作站分配给具有相同座位容量的工作台组。例如，如果您有12个表，则根据您在给定时间执勤的服务器数量，将它们分组为三个或四个。为每组四个表分配一个站号。将每个服务器分配给一个站。
打印一个图表，分解为应在顶部的水平线上完成工作的时间，以及在图表最左侧垂直线下的服务器名称或服务器站号的列表。时间和服务器站号应在特定任务框中相交。
使用任务提醒功能对销售点软件进行编程，该功能会弹出并让服务器知道应付的任务。
列出餐厅开业前需要完成的边工作职责。添加干净的饮料站，清洁桌和餐厅的任何元素将首先暴露在客户。
将任务添加到烹饪列表中，其他厨房工作人员可以使用手一旦初始清洁和准备就绪。任务可以包括准备桌子和桌布。
为每个服务器分配一个任务列表。如果您有车站，那么您可以将工作分配到工作站。任务可包括在入口门或候诊室补充菜单。
列出全天需要注意的边工作职责，例如放养调味品货架。在服务器或工作站之间平均添加到列表中。
列出每个服务器在轮班结束时需要完成的所有辅助工作任务。职责可能包括放置空的餐巾托盘和调味品，以便新服务器可以开始接受订单。如果存在服务器需要观看的合规性或安全视频，请在此部分安排培训课程。
要求服务器接管班次以初始化先前服务器的考勤卡，以确认她在离开当天之前已完成她的辅助工作任务列表。每周可以多次使用个人初始时间卡。据“印第安纳波利斯月刊”报道，业主旷工是多年来餐馆丧失抵押品赎回权和清算的最大罪魁祸首之一。
列出服务器在餐厅关闭之前需要完成的所有辅助工作任务以及工作人员离开的夜晚。补充调味品和清洁饮料站。
