佛罗里达州作为旅游胜地，拥有许多餐馆和酒店，使其成为面向酒店业和个人客户的面包店的潜在利润丰厚的地方。在建立业务之前，您应制定业务计划，计算位置，设备，人工和成分的成本，并在州和地方管辖区注册。您的设施还需要接受健康和安全检查。
制定商业计划书。这包括菜单草稿。根据Chef 2 Chef的大卫吉尔伯特的说法，“这是开设一家新餐厅最容易也是最困难的部分。第一个菜单绝不是最后一个菜单。菜单菜单让你专注于几个方面。”您的菜单将指导您完成初始计划阶段。考虑到您的环境：佛罗里达州的工业是旅游业，有许多餐馆可能会向您购买烘焙食品。专注于让您的面包店与众不同的东西。完成菜单后，写出食谱，列出您需要的成分并推断其成本。
使用菜单确定您需要的厨房设备。如果您打算创建一个直接为您的客户服务的饮食区，请计算桌子，椅子，瓷器，眼镜和餐具的费用，包括调味品和咖啡搅拌器等杂物。还列出并定价您的办公室和销售设备：电脑，收银机和展示柜。请记住，在佛罗里达州的亚热带环境中，空调的成本会很高。也考虑到劳动力和食品供应的成本。这些是您的可变成本。吉尔伯特认为，虽然他们最初估计是这样，“一旦餐厅开放运营，这些数字就会变得更加稳定。”
通过决定您想要赚多少利润来确定您的固定成本。据Thomsen Business Information称，“商业公司的所有运营预算都遵循这种结构。”确定您需要多少利润并将其加到您的成本中;使用Thomsen提供的计算器使这更容易。将设备成本乘以标准联邦折旧30％，并将该数字加到您的预计公用事业和保险成本以及任何贷款利息支付中通过计算您支付固定费用后想要赚取多少利润来确定菜单的定价结构成本，如劳动力和成分。
购买或租赁地点并获得许可证和许可证。佛罗里达州要求独资经营者和普通合伙人通过在其经营所在的县注册虚构名称来注册其业务。有限合伙企业或所有类型的公司必须向佛罗里达州国务院提交文件，并从美国国税局获得EIN（雇主识别号码）和佛罗里达州的税务许可。为您的面包店安排健康检查，并向州政府的酒店和餐厅部门申请食品服务许可证。佛罗里达州颁发许可证和许可证后，您将准备开设面包店。
