任何向消费者提供食品的企业必须获得佛罗里达州以及其经营所在地的当地县或市政府的适当许可。特许拖车由于其移动性质，必须遵守其他规则，包括食品服务业务所拥有的每个拖车必须拥有自己的许可证。在佛罗里达州开设特许拖车业务时，建议您从一个可靠的商业计划开始，以帮助您保持正常运行并遵守各种许可机构的政策。
编写一份商业计划，详细说明您将从您的特许拖车中提供的食品类型，您将从哪些拖车开始，您将从哪些供应商处获得供应品和食品配料以及您将获得开始所需资金和设备的位置。在您的计划中包含您将服务的佛罗里达州地理区域的地图，以及您将在预告片中使用的具体路线。除了佛罗里达州的许可证/许可证之外，您经营的每个县或城市也需要许可证/许可证，因此最好从较小的地理区域开始并稍后扩展。
找到您的特许拖车业务的小卖部，以便操作，购买或以其他方式获得至少一个特许拖车。佛罗里达州要求移动食品服务每天至少一次返回其佣金地点，并且没有私人住宅可以作为小卖部。询问当地的餐馆，教堂，社区中心和类似地点，如果他们将在您的商业厨房租用您的空间来开展您的业务，或建造一个新的位置。
聘请建筑师或建筑专业人员为您的小厨房设施和特许拖车创建缩放图纸。请联系您当地的县和市区域管理机构，以确保您可以在预定的委托地点和预定的移动地点经营食品企业。您可能还需要获得您的小卖部地点的废水管理/处置许可证。
向佛罗里达州州务卿提交“做生意”或DBA的姓名。使用此名称向当地县和市政府申请营业执照。在获得必要的州食品许可之前，您可能只获得有条件的营业执照批准，但您必须提供证据证明您至少已经开始了当地的企业许可流程。
在佛罗里达州税务局注册销售/使用税许可证。如果您将雇用员工，您还必须向IRS注册雇主识别号码或EIN。使用此号码可以减免雇主扣缴，失业保险和工伤赔偿保险金。
通过计划审查向佛罗里达州商业和专业监管部门的酒店和餐馆部门提交移动食品配送车辆许可证申请。您的申请中必须包括由卖部所在地的所有者/经理填写的小卖部通知，所有必要许可的副本，州和联邦税务信息以及您的小卖部和特许预告片的缩放图纸。
准备佛罗里达州酒店和餐厅部门的检查。在检查过程中，将对您的小卖部设施和特许拖车进行目视检查，以便您遵守食品安全，食品准备以及您用于开展特许拖车业务的方法。完成后，如果您的许可证获得批准，您将收到书面通知。如果被拒绝，您将收到有关纠正缺陷和重新申请的信息。
