餐厅的标准操作程序应包括为顾客提供有吸引力的用餐体验以及提供优质食品的系统。此外，餐馆应制定协议，以确保所有员工的努力得到有效协调。
前台程序
餐厅的用餐体验取决于从装饰，照明，音乐到温度的一切。前台工作人员应该有适当的系统来维护这些元素，以及根据不断变化的条件和客户投诉进行调整的参数。前台员工还负责照顾客户的需求。这包括及时安排他们，接受他们的订单，填充他们的水杯，在准备好时提供食物并跟进以确保食物和服务令人满意。
后台程序
后台工作人员负责订购和存储库存，准备配料，执行订单以及在整个班次以及一天结束时保持厨房清洁。库存管理员应该保留电子表格，说明他们手头有什么以及他们需要订购什么。存储系统应将经常使用的物品放置在最易接近的地方，并留出足够的空间来放置库存。制备系统应确保在需要时准备好配料。不同的厨房工作人员应负责不同类型的任务，如汤或甜点。厨师应保持其区域整洁，清洁工作人员应在班次结束时进行额外清洁。
协调前台和后台。
餐厅必须有适当的系统来协调其服务器和厨房工作人员的工作。服务器应及时向厨房下达订单。厨师应该在大致相同的时间完成票证上的所有订单，并且他们应该有用于与服务器通信的系统，他们的订单已准备就绪。服务器应与厨房工作人员沟通客户的特殊需求，如食物过敏。遇到困难时，服务人员和厨房工作人员应共同努力，有效地解决问题。
