在您的食品卡车上路之前，您有很多计划要做：您必须弄清楚您想要什么类型的业务，例如提供高端产品的美食食品卡车或专注于服务活动和派对的移动餐饮卡车。作为一家移动食品企业，您的紧凑性可以为您提供良好的服务 - 您可以接触到比实体餐厅更广泛的潜在客户 - 但是，您仍需要经历一个官僚迷宫才能获得启动并运行。
找到并装备你的车辆
作为您最大的费用，您的卡车是一项重要的投资。您可以选择两种不同类型的食品卡车：移动式食品准备车，您可以在哪里订购食品，或工业餐饮车，它只带有预先包装好的食品。 “企业家”杂志说，预计将为使用过的改装食品卡车支付30,000美元，或者为使用新设备改装的新卡车支付10万美元。作为一家移动企业，我们期望进行日常维护，并为您的食品卡车提供汽油和烹饪燃料。启动成本可包括小卖部，销售点系统和工资。
磨练你的概念，调整你的食谱
考虑到空间的限制，你的食物卡车必须在一个小而紧密聚焦的菜单的范围内打包冲浪。找出您的专长并坚持下去，为商业软件公司BPlans提供建议，并通过高质量的产品来弥补数量。企业家建议花费至少几个月的时间来测试和重新测试你的朋友和同事的食谱。确保食物可以大批量生产，易于服务和运输。在采购原料时，请关注当地供应商以及批发食品分销商，散装供应商，农贸市场和合作社。
获得许可和检查
在食品卡车业务的行政方面，您必须处理健康检查，许可证和许可证。为了准备检查，请联系当地的卫生部门，了解其特定的规则和规定。检查员可以检查设备和水温，并确保有灭火器。您可能需要提供经批准的食品企业申请，食品安全认证和有效驾驶执照等文件。其他所需文件可能包括您的菜单，标签和责任保险证明。对于许可证，按照指示支付任何费用并参加所需的消防安全课程。
目标位置
作为一家外出的餐馆，您的食物卡车不会停留在一个位置，可以利用不同类型的步行。您选择的地点必须在观察停车条例之间取得平衡，包括在这些地点享用您的食物并在主要用餐时间可以进入的客户群。作为食品卡车领域的新手，您可能会面临来自已经建立的卡车的激烈竞争。企业家建议将您的地盘放在可能被忽视的地方，如空地，体育场馆，会议，公共汽车和火车站以及商业区。
