在大多数州，您可以在家中经营餐饮业务。要了解您所在州的家庭食品餐饮要求，请联系您当地的卫生部门。他们可以为您提供您所在州的食品服务企业的规则和要求。
要使您的餐饮业务正常运行，您必须考虑许可，设备以及安全和卫生要求。餐饮业必须遵守许多与餐馆相同的规则。
许可证和许可证
您必须拥有食品服务许可证才能经营销售食品的企业。申请许可证时，您必须提交食品服务计划审核。该文档允许监管机构在您的业务开放之前对其进行审核，以防止问题发生。该评论提供了您所服务的内容，如何准备以及如何保存和运输的完整描述。
您还需要营业执照和税号。通过当地市政厅或县办事处申请。如果您计划雇佣员工，则需要使用雇主的税号，该号码将用于扣缴工资税。
设备要求
您不能从家庭厨房经营餐饮业务。任何准备餐饮的食物必须在单独的厨房准备。一些餐饮承办商通过从餐厅或其他设施租用或租赁厨房空间来避免建造第二个厨房的费用。
一个向公众提供食物的厨房必须有一个用于洗碗的三层水槽，一个洗手水槽和NSF批准的用于食物储存的冷藏。 NSF是一家成立于1944年的非营利性公司，旨在确保产品和设备质量标准。用于在安全温度下保存和运输食物的设备和包装将是必要的。热食必须保持在140华氏度，冷食必须保持在华氏40度，以防止食源性疾病。
训练
您的餐饮业务是一家食品处理企业。这意味着每个从事食品工作的人都需要接受安全食品处理程序的培训。您必须知道如何安全地准备，烹饪和保存食物，以便您的客户不会得到食源性疾病。
参与您的餐饮业务的每个人都可能需要获得州食品处理许可证，您的厨师应该都经过ServSafe认证。 ServSafe认证由州卫生部门提供。食品服务专业人员进行认证测试，并在通过时获得身份证以证明其身份。 ServSafe认证厨师在安全食品处理程序方面经过严格培训。
您的厨房将每年两次由卫生部门检查，以确保食品安全，卫生和清洁。您必须通过检查才能继续经营餐饮业务。您的健康检查得分很高，可以让您的客户放心，并且经常在报纸上发表。
