除了找到自己梦寐以求的移动食品卡车外，您还需要遵守佛罗里达州有关您业务的规则和规定。根据您打算在佛罗里达州的位置，您可能还需要遵守其他规则。您必须支付检查费用，计划审查费和许可费。您还需要向您销售给客户的所有食品征收销售税。
国家要求
佛罗里达州要求您申请移动食品配送车辆许可证。此外，您必须在开业前确定您的计划。在开放日期之前，您还将接受食品安全和卫生检查。费用因许可证而异;截至2010年7月，计划审查费用为150美元。请咨询佛罗里达州商业和专业监管部门的网站，或致电850-487-1395查询最新的费用表。
本地许可证
在佛罗里达州，您的移动食品供应商业务也可能需要您所在城市，城镇或县内的本地许可证。一些较大的大都市区可能只有有限数量的移动食品供应商许可证。例如，Key West一次只有25个这样的许可证，截至2011年7月，目前没有任何许可证。
小卖部设施
佛罗里达州的州法规要求您提交一份表格，说明您可以充分使用移动食品卡车的佣金设施。可接受的小卖部设施必须让您获得饮用水以及处理废水的地方。这些设施可能不属于私人住宅。除了必需品外，这些设施还可提供便利设施，如商业级三盆水槽，以便洗碗。
注意事项
要在佛罗里达州获得营业执照，您还必须获得联邦雇主识别号码（FEIN）。当您的业务文件与IRS一起退税时，您将被要求在所有官方文档中使用您的FEIN。如果您雇佣员工，您还需要在每个会计年度结束时提供W-2报表。您当地政府可能会要求您从他们那里获得销售税收据，这样您就可以代表当地征收销售税。
