每当他们将购物车推到超市的过道时，消费者的动作就会被仔细检查。当顾客不得不走到商店后面购买大批量商品时，杂货商知道他们的利润会上升，因为购物者会将未计划的额外商品扔进他们的购物篮。同样，购物者意识到这些行业策略在结账时转化为更大的账单。营销人员和消费者监管机构对超市布局的优缺点进行了辩论，这种布局主要是为了诱使人们屈服于诱惑。
列表和购物控制
The Integer Group的Shopper Culture网站称，近60％的购物者冒险进入没有名单的超市，这使他们面临强迫性支出的风险。商店经理指望购物者成为他们突发奇想的受害者。杂货店故意将他们的顶级卖家如牛奶和面包放在相反的部分，以便顾客在寻求基本主食时抓住各种商品。经理们围绕冲动购买理论经营店内面包店，因为他们知道新鲜面包和糕点的甜蜜香气刺激了饥饿的顾客。
货架心理学
货架上的眼睛水平代表食品店内的主要房地产，因为购物者在那里购买的产品多于在较低或较高的货架上。超市经理通常将名牌商品放在较低的货架上，作为清除店内品牌或广告特价商品的更明显货架的一种方式。这有利于消费者，他们可以节省资金并避免与已被推开的更昂贵的物品进行类似的比较。
合作产品
有些产品是相互配合的，如莎莎和薯条或洗涤剂和橡胶手套。超市设计师经常将这些补充物品放在一起，将带有过滤器的纸板亭放在与茶包相同的过道中。这些“完美的合作伙伴”为杂货商带来了可观的收入而又没有剥夺他宝贵的货架空间。营销人员还会争辩说，这种策略可以让消费者不必在整个商店里闲逛，寻找相互补充的产品。
新鲜农产品安置
新鲜水果和蔬菜填满了大多数杂货店的入口。这种超市布局实现了几个目标。自然采光使产品看起来更具吸引力，立即可见性确保产品快速移动，以便超市不会留下浪费的易腐物品。与此同时，食品杂货商知道他们的购物者想要更健康的食物，因此宽敞的农产品展示会鼓励顾客购买更多的水果和蔬菜。
