尽管有着残酷的方面,但酒店业却充满了成功的故事。一个小型的小众精品酒店可能会获得一位着名的旅游指南的认可,并可以预订数月。或者,一家大型酒店可以通过与邻近景点合作获得认可。在当今的互联网环境中,当消费者通过在线评估评论和价格成为他们自己的预订代理时,酒店的成功往往取决于它如何利用客户服务,广告,成本控制和产品差异等关键因素。
客户服务
客户服务是酒店体验不可或缺的一部分。 Clayton Barrows,“酒店业管理简介”的作者,解释了前台工作人员如何担任酒店的看门人。该员工提供客户的第一印象和最后印象。因此,酒店通过确保员工知识渊博,彬彬有礼并能够解决出现的任何冲突来实现成功的关键因素。提供优质服务还需要记住重复访客的姓名和偏好,并提供有关景点和周围环境的建议。
广告
成功的酒店针对特定的消费者,并将为这个群体提供价格,便利设施和广告策略。例如,一些酒店通过提供公司折扣来为商务旅行者做广告。这类酒店还将自己宣传为商务会议场所,在针对高管的杂志上展示其现场会议室。 “酒店与营销管理”一书的作者罗伯特·里德建议酒店改变一般描述,如“豪华客房”和“便宜的价格”。相反,里德建议评论装饰或客户服务的具体细节。例如,夏威夷酒店的广告可能会显示其最畅销的热带饮料的图像。
成本控制
管理成本是酒店成功的关键因素。大多数酒店根据季节和季节的不同而不同。此外,建立忠诚度计划使酒店能够降低重复客人的费率,同时为其他人收取不同的费用。酒店计划的方式之一是预订计划,预测需求超过90天。 “酒店管理与运营”一书的作者Michael J. O'Fallon解释了计算机程序如何使管理人员能够识别最愿意花钱的客户以及哪些项目。根据这些知识,经理可以在到达之前通过提供包裹,升级和其他激励措施直接向该人做广告。成功的酒店还可以平衡工人的工资,食品和饮料,电力和维护成本以及预订的客房,设施,礼品店和食品和饮料的利润。
产品差异化
酒店通过为客人提供独特的体验而蓬勃发展。这种独特性可能源于这个位置:位于托斯卡纳乡村中心的乡村酒店可能提供意大利烹饪课程,而摩洛哥的精品酒店则可能提供水烟休息室。其他时候,差异化在酒店内部。例如,拉斯维加斯的酒店通过提供满足酒店主题的特定服务而蓬勃发展,例如Camelot主题或Grecian装饰。