如何发展更好的餐厅客户服务

客户服务是大多数成功企业的关键，尤其是餐馆和餐饮服务。由于利润率有限且竞争激烈，餐馆需要让顾客满意，让他们回来。以下是一些开发良好客户服务的想法。

制定好的客户服务计划。确定特定于餐厅风格的关键元素。确保侍应生知道菜单，品尝特色菜，并了解准备和成分。为您的食品业务分类质量和服务。列出您的目标和客户的需求。提示收入不应成为一个因素。良好的服务涉及实施数量的努力质量。成功的餐馆限制服务器可以工作的表的数量，通常一次限制为三个或四个，以确保客户得到适当的关注并且服务器不会变得不堪重负。让员工根据客户的需求调整服务。如果顾客匆忙，推开食物并迅速带来食物，但不要急于求成。如果客人想要享受轻松的一餐，请让服务员以细心但节奏缓慢的方式提供服务。在每次访问时与每位顾客建立关系非常重要，让他们觉得餐厅关心他们。

在厨房或休息区发布您的客户服务目标和政策，每个员工都可以看到它们。

确定需要培训的关键领域。员工应了解客户服务目标，并做好准备和培训，以便每天实施这些目标。新员工应该单独接受培训。在派遣员工独立之前，他们应该与具有相同工作经验的人合作。雇用好人比雇用有经验的人更重要。善待员工的员工营造良好的氛围。人们可以学到一份工作，但很难教别人好。服务器应该接受培训，以询问有关餐具的服务或质量的具体问题，而不是一般性的，“一切都如何？”与各级员工沟通卓越客户服务的重要性。每个人都应该参与取悦客户，无论他们是否与他们直接接触。安排每周会议与所有员工联系，询问有关如何更好地为客户提供服务的意见。

给人留下良好的第一印象。在正门工作的任何人都应以积极的态度迎接每位顾客。即使有一个小时等待就座，向客户解释延迟的方式也将为他们的用餐体验定下基调。在延迟期间提供小型免费样品或开胃菜，或让迎宾人员直接等待客人到舒适的区域，直到他们的餐桌准备好。计算机预订系统可用于存储客户信息，是记住重复客户的绝佳工具。该系统还可用于与常规客户的后续和促销机会。让员工通过简单的对话吸引等待的客人。鼓励接待者尝试承认曾经去过的人。

同情客户。从busboy到助理经理的每个人都应该随时准备从客户的角度处理问题。

及时纠正投诉。根据TrainingZone.co.uk，每26位有问题的客户中只有一位会抱怨，91％不满意的客户不愿意再次与您做生意。然而，如果你转过一个不愉快的话，大多数客人都会回来体验到一个好的。虽然看似矛盾，但让服务员询问客户是否有任何他们不喜欢的内容会打开一个对话框来纠正可能未提及的内容。培训应以积极的方式接受这种技术。