中餐是许多食客的热门选择。独特的风味，烹饪种类和低价位每年吸引数百万顾客。然而，开设自己的中餐馆绝非易事，需要精心策划和准备。
创建一个独特的菜单
中国有许多地方美食，包括川菜，粤菜，客家菜和湖南菜。弄清楚你的餐厅将关注什么样的美食。您甚至可以选择提供多种区域品种。请记住，您将有一些饮食限制的顾客，如素食，纯素食，无麸质和无乳制品。尝试在此菜单中为此细分市场提供至少一些项目。尝试发现您所在地区当前中国食品市场的差距，这样您就可以填充一些独特而富有创意的产品，以吸引客户的注意力。
确保您对自己的餐厅所提供的美食有详细的了解，无论是您自己的经历还是您将与之合作的厨师。了解菜肴的复杂性是必不可少的，这样您的餐厅就能从众多其他中国餐馆中脱颖而出。
找出您的定价策略
您所服务的食物种类与每个部分的售价密切相关。虽然某些国际美食既有美食又有廉价和开朗的价格点，但中国食品一般都有利于后者。即使是着名的法国厨师Jean-Georges Vongerichten也无法在纽约市维持一家顶级中餐馆。虽然典型的中美菜肴如蔬菜炒面和蛋卷的成本很低，但它们的售价也很低。在开发菜单时请记住这一点。
此外，您还需要考虑采购您所在地区可能无法获得的特色食材，或者在没有它们的情况下找出如何过关，同时还要品尝美味和正宗的美食。到处寻找能够以适合您的菜单和位置的价格提供所需配料的供应商。
确定合适的位置
位置，位置，位置：任何企业主都会告诉您这些是导致成功的三个最重要的方面。找出哪个区域最适合您的中餐馆。虽然这看似违反直觉，但靠近另一家中餐馆可能会对您有利。在您所在城市的唐人街或其附近挑选一个位置可能会带来大量来自饥饿客户的人流量，这些客户专门寻找中国菜。此外，与邻近餐馆的一些健康竞争可以帮助提高您的食物质量和您的业务声誉。
您的位置与您的营业时间有关。如果您位于商业或工业区，您可能在九到五个工作小时后看不到任何客户。但是，如果你在一个有酒吧和俱乐部的街道上，你可能会有一个吵闹的深夜人群。仔细确定您的位置，因为它会影响您将获得的客户类型以及您将有多晚开放。
做一些研究，以了解其他餐馆是否在同一地区来来往往。这可能是一个重大的危险信号。也许没有足够的停车位，或者晚上的街道太亮，以吸引游客。如果您打算在其他餐馆失败的地方开餐馆，请尝试深入了解为何可以避免这些陷阱。
制定一个成功的商业计划
编写一份可靠的商业计划书将帮助您从投资者那里获得资金并从银行获得贷款，这也有助于您了解计划中的任何漏洞。这是详细列出所有内容以确定您的业务是否会成功的好方法。尽量在您的商业计划中尽可能详细和准确。您需要承担您拥有的资金，您期望的长期收入以及您将承担的费用类型。您还需要考虑波动的食品成本，工资和税收。您的商业计划书应概述所需的许可证和许可证以及您必须遵守的任何健康和食品安全法律。
一定要涵盖您的营销方式。您可以专注于为您的餐厅创建一个品牌，包括该地方的名称，外观和氛围。您必须弄清楚您将在何处以及如何做广告，花费多少以及您可以期望获得何种投资回报。
实施成本削减技巧
开设一家新的中餐馆将会付出昂贵的代价，但是有很多方法可以让您从一开始就减少开支。不要从头开始建造，而是考虑接管一家前餐厅并用油漆和新家具进行表面改造。通过放弃昂贵的营销机构并聘请当地设计师来节省品牌资金。专注于要点：并非所有餐厅都需要苏打水机，杯子饮水机或制冰机等设备。了解这些是否对您的业务不可或缺，如果不是，请放弃它们。在买卖网站上查找二手餐厅设备，或直接从餐馆批发商处购买以切断中间商。依靠免费或廉价的宣传工具，如社交媒体，宣传您的盛大开幕。
归档你的文书工作
从几乎任何企业开始都需要至少某种许可证或许可证，并且由于健康问题，餐饮业需要许多这些许可证或许可证。如果您正在招聘员工，则需要IRS的员工识别号码（EIN）。根据您的位置和您计划提供的服务，您可能需要营业执照，酒牌，食品服务许可证，建筑健康许可证，食品处理许可证，甚至签署许可证。前往当地商会或市政厅了解您在开业前需要的许可证和许可证，包括您的员工为处理食品所需的许可证。
