主题餐厅根据娱乐价值吸引顾客;整体用餐体验优先。选择的主题决定了室内装饰，音乐，食物类型，食物展示和侍应生的外观。主题餐厅还出售特许商品作为纪念品，如T恤和钥匙链。
目标用餐者
有可支配收入的家庭，游客和年轻人都是主题餐厅的目标客户。
地点
主题餐厅在90年代初的鼎盛时期开始在城市或旅游区。根据全国餐馆协会的说法，主题餐厅在90年代末期间扩展到郊区和商场。
人气下降
主题餐厅因过分关注装饰而对食品质量不够而受到批评。据餐厅分析公司Technomic Inc.称，一旦新奇事物消失，主题餐厅开始下滑。
美国的主题餐厅
以下是众所周知的美国餐厅及其主题的样本：HardRockCafé（摇滚音乐），Planet Hollywood（电影明星），ESPN Zone（体育）和Bubba Gump Shrimp Company（基于电影Forrest Gump）。
全世界的食客
主题餐厅仍然在全球流行。日本最引人注目的现象是“nyotaimori”或身体寿司 - 从裸体女人身上吃寿司的行为。
