开办移动餐厅，如小型货车，对企业家来说是一个绝佳的入门级机会。就像餐馆一样，成功的小型货车吸引了一个普通和忠诚的客户，提供美式舒适食品，如炸薯条，汉堡，玉米狗和热狗。芯片旅行车业务以可衡量的成功因素（包括底线利润）奖励商业敏锐度和努力工作。
研究所需的许可证。在几乎每个城市，您都需要申请营业许可，这是一个相对简单的程序。大多数城市还要求食品经营者在经营任何类型的餐馆之前获得食品处理证书。他们可能还需要对卡车自行车进行检查，以确保其符合卫生部门的规定。请联系您所在城市的卫生部门，确定在开业前需要哪些许可证。
购买或配置您的筹码车。萌芽的筹码车主可以购买二手移动厨房或配置自己的。采购允许业主快速开始运营，但是建造自己的货车可以为您提供更灵活的设备。如果您正在考虑购买旅行车，请访问craigslist和eBay等网站。如果您正在考虑定制单元，请逐项列出您需要的设备列表，并联系制造商以获取报价。您可以在线或在餐馆贸易杂志中找到制造商。
为您的企业开发菜单。使用您的筹码车中的设备作为指南，逐项列出您想要出售的每个菜单项。您可以坚持使用油炸食品或分享更多异国风味的食物。参观您所在地区的一些小型货车并进行一些竞争性研究。注意人们购买和使用它作为您自己的菜单的指南。您应该专注于可以快速准备的食物，以确保您不会在午餐时间匆忙中陷入困境。
选择您的筹码车的位置。决定是否要在商业区找到新业务，迎合午餐时间的人群，或者旅游区是否为您提供更好的机会。如果您正在考虑在公园或街道上的位置，请联系您所在城市的许可办公室以获取法规和可用性。如果您正在考虑停车场或私人财产中的某个地点，请与业主协商每周或每月的租约。
设定价格。选择菜单项并确定位置费用后，您就可以确定价格了。为每个菜单项制作10个样本，并计算所有使用成分的值。当你除以10时，你可以很好地估算每个项目的成本。对于这个数字，添加一部分芯片旅行车的其他费用，包括租金，员工和腐败。获得每件商品的费用后，添加您的利润以确定销售价格。将您的价格与竞争对手的价格进行比较，以确保您不会过度昂贵或错失一些额外的利润。
提示
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在此过程的早期联系您所在城市的卫生部门，以避免意外。
警告
首先让您的菜单简单，直到您习惯移动厨房为止。
