当您从烘焙销售贡献者到业务所有者的跳跃时，重新考虑您的定价策略以反映您的专业状态。考虑每种产品的成本，但不要忘记增加开销。一旦确定了运营总成本，就可以为市场定价。
简单的部分
总计您烘焙的每件食品的成分成本，并为您的时间增加价值。问问自己，如果你在别人的店里工作，你将获得多少收入。计算面包，饼干或其他任何产品的总成本，而不是逐批数字，以使其尽可能简单。您可以稍后将其分解为批次或单件。
开销和营销
开销包括间接成本，如能源 - 天然气和电力 - 公司注册，保险，办公用品和通信成本，包括广告。总计这些并除以您为每日津贴运营的天数。最后，考虑需求和现行价格。很多面包师制作燕麦葡萄干饼干，但制作蛋白杏仁饼干的次数较少 - 因此蛋白杏仁饼干的价格会高一些。如果你为假期做姜饼屋，你就会得到一个可以带来更高价格的独特商品。
