专业厨师是经验丰富的厨师，可以为餐馆，娱乐场所，酒店和其他企业规划，准备和制作有趣而美味的食物。根据角色，他们可能专注于一种食物，如糕点或处理完整的菜单。专业厨师也帮助维护厨房，并可能有额外的业务职责，如营销或人力资源管理。由于他们可以在各种业务中工作并拥有不同的职称，因此专业厨师收入可根据经验，地点和工作环境而有很大差异。一般来说，厨房厨师的收入落在薪资水平的较低端，而行政总厨则更多地从事烹饪专业知识和领导职责。
提示
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根据美国劳工统计局2017年5月的数据，专业厨师的平均工资为49,650美元，大部分收入在25,020美元至78,570美元之间。职位，职位，地点和经历会对实际工资产生影响。
职位描述
专业厨师负责设计新菜肴，创建菜单和制作安全烹饪的美味食物。在准备食物时，他们会严格遵守安全规程，以确保所有烹饪设备和用品都是卫生的，并确保食物烹饪到安全的温度。他们还订购食品和配料，维护烹饪工具和设备，并跟踪库存。行政主厨和主厨可以监督，指导和培训厨师。自雇专业厨师负责向客户推销自己，提供客户服务和处理活动安排。成功的专业厨师在繁忙的厨房里享受舒适的多任务处理。它们也很有创意，并且很清楚食物的味道是什么。
教育要求
有多种方式可以追求职业厨师的职业生涯。许多厨师都是高中毕业生，他们通过线下厨师职位获得基本的烹饪技能，并通过晋升成为厨师。其他人通过大学，大学或烹饪学院的烹饪艺术课程获得正规教育。厨师培训课程的范围从短期课程到四年制学士学位课程，共同的组成部分是在厨房工作的实习。另一种选择是通过行业组织参加为期两年的实践学徒培训。经验丰富的专业厨师可以通过美国烹饪联合会接受额外培训并获得专业认证。
行业
虽然超过一半的专业厨师在餐馆工作，但他们可以在养老院，学校，酒店，赌场，游乐园和人们的家中等各种各样的地方找到工作。这些厨师与其他厨师一起在繁忙的厨房工作。喜欢独立工作的厨师可以开办自己的企业，为公司和个人提供特殊活动的食物。由于职责增加，专业厨师倾向于加班加点工作时间不规律，包括在餐厅忙碌的假期。自雇厨师还必须花费额外的时间来处理业务任务。
多年经验
截至2017年5月，BLS表示专业厨师年薪中位数为 $45,950，这意味着一半收入较低，一半收益较高。收入最低的10％的专业厨师比不上 $25,020，但收入最高的10％收入超过 $78,570。厨师所做的事情因场所和地点而异。平均厨师收入是 $46,100 在餐馆工作， $58,170 在住宿设施和 $51,620 在食品服务方面。加州厨师的薪水最高 $52,720 平均而言，新墨西哥州的厨师只是平均水平 $43,510.
专业厨师可根据经验和机构持有不同的职称，他们的工资通常反映他们的经验。例如，PayScale.com在2018年10月报告厨房厨师平均收入 $26,000 起初并平均 $31,000 拥有10到20年的经验。相比之下，行政总厨的薪水平均开始 $45,000 但成长为 $59,000 拥有10到20年的经验。
工作增长趋势
BLS指出，对健康和高质量膳食的需求增加将为专业厨师在2016年至2026年间提供10％的就业增长。这种快于平均水平的就业增长创造了约14,100个新的厨师职位。工作前景和竞争因工作环境和专业背景而异。厨师的前景很好，因为营业额为那些有烹饪经验的人开辟了许多职位。然而，想要在住宿设施和高端餐厅工作的厨师尤其可以期待高职位竞争，因此他们需要大量的工作经验和创造力才能脱颖而出。
