酒店组织结构是酒店所有者定义部门活动和责任的综合计划。这种结构为从前台和客房服务到人力资源部门的酒店运营的各个方面带来了秩序。酒店的组织结构是确保每个房间，餐厅和酒吧每天获得最大利润的必要条件。如果您的酒店创建易于理解的组织结构，则可以高效运行。
目标
如果没有组织目标的初始列表，酒店的组织结构就毫无用处。这些目标涉及酒店的内部和外部事务，以便由适当的人员实现其提出的目标。酒店的内部目标可能是部门负责人之间的每周会议，以传达运营问题。酒店组织结构中的外部目标可能包括季节性员工的招聘目标以及工作日和周末的可变定价。您可以与HVS酒店管理等酒店咨询公司合作，从一开始就建立短期和长期目标。
控制范围
术语“控制范围”用于描述酒店组织结构中的权限链。使用广泛控制的酒店要求每个部门直接向总经理报告。酒店使用狭窄的控制权委派管理权限给助理经理，部门负责人和主管处理日常问题。一家小型酒店可能会使用广泛的控制，因为总经理可能每天都在现场。由于业主或总经理无法覆盖每家酒店，国内和国际连锁店使用狭窄的控制范围来立即解决酒店问题。
界定部门职责
酒店组织结构中列出的五个部门是客房;食物与饮料;人力资源;市场营销;和会计。客房部门负责客户服务，包括洗衣，家政和预订。 F&B负责客房服务，酒吧和餐厅运营。要求人力资源部门处理员工招聘，培训和福利，会计负责监督酒店总账。营销部门负责销售酒店的广告空间和运营促销活动。
组织流程图
酒店的大小将决定组织流程图的大小和性质。一个拥有少量员工的小型酒店可能会有一个两层的图表，主人在顶部，线路连接到维护，预订和家务。连锁酒店必须插入额外的管理层，包括执行委员会和区域经理，这将流程图扩展到至少四层。组织流程图可以像简单的部门概述一样，也可以关注整个酒店的逐个位置关系。
工作定义和责任
您的酒店应在完成组织流程图后仔细定义每个职位。每个工作都应按字母顺序列在每个部门中，并包括工作职责的简要概述。每个职位名称的工作职责的完整列表应包含在组织结构中。此列表由人力资源经理用于您酒店内的招聘广告和员工评估。如果酒店的员工可以访问狭义的工作职责，他们就会明白他们每天需要完成的工作。
