无论您是想在州或县集市上出售咸水壶玉米，棉花糖或多汁汉堡包，您都需要在展览会场开店之前获得批准作为食品供应商。该流程首先提交申请并证明您有财务能力来应对您和您的员工在展会期间可能发生的任何不幸事件。获得批准后，可以获得其他要求，例如销售税和健康许可。
应用
展览会要求供应商申请食品摊位，有时甚至是展会前几个月。纽约州北部的伊利县博览会是美国第二大和第三大的县级博览会，2013年将有近120万名付费参与者 - 将询问有关您和您打算销售什么的信息。您必须提供过去的展览和展览的参考。该信息将帮助公平官员确定您和您的产品是否为展会提供了良好的补充，并补充其他展览会产品。
保险要求
在展会接受您作为食品供应商之前，需要承担一般责任和工伤赔偿保险。例如，洛杉矶县博览会要求食品供应商在供应商与展会签订合同时至少拥有100万美元的一般责任险。供应商还需要提供工人赔偿保险，以支付员工在执勤期间可能遭受的任何事故或疾病。
销售税许可证
您需要从您打算作为食品供应商运营的每个展会的州和市政当局获得当前的销售税许可证。明尼苏达州博览会 - 美国最大的博览会之一，2013年约有170万参加者 - 要求公平的供应商获得税号以收取销售税并将其转发给州。例如，在明尼苏达州，销售税将在交易会结束后的五天内支付
健康许可证
食品供应商必须申请并获得临时食品服务许可证，才能在展会上开始销售食品。一些地方，如弗吉尼亚州费尔法克斯县，要求食品供应商在颁发许可证之前参加食品安全课程。在获得运营许可之前，您的食品摊位可能需要进行检查。
存款和付款
期望存款以确保您的空间，然后支付租金。 2014年，洛杉矶县博览会向返回的供应商收取相当于前一年空间费用31％的押金;新的供应商支付了1,500美元到2,500美元，具体取决于展台的大小和位置。租金收费相当于销售额的26％至30％，这也取决于展台的位置
