开设一家新餐厅的一个棘手方面就是找出足够的预算。即使是经验丰富的餐馆老板和经理也可能会在预算项目上过高或过低，或者有时会错过应该包含在预算中的某些项目。也就是说，经过深思熟虑和计划好的预算是餐馆业务计划的重要组成部分，花时间预先制定全面的预算可以节省大量的时间和费用。
创建费用类别列表。从抵押贷款或租赁相关费用，公用事业，许可证和许可证，员工相关费用，设备成本，食品费用，市场营销等基本类别开始，然后花几个小时进行思考和头脑风暴，以确保你是涵盖细节。
包括杂项费用类别。即使您在相对紧张的预算下运营，至少要有一个小的杂项费用类别也很重要。否则，您几乎可以保证您无法坚持预算。
研究每种预算类别所需的金额。许多费用，如租金，水电费和员工小时费用都是高度可预测的，但其他一些费用，如食品或营销费用，可能会在相对较短的时间内发生显着变化。因此，更灵活地考虑某些预算项目和/或计划每季度而不是每年重新审视这些类别。
通过添加每个预算类别所需的金额并累计所有类别来完成预算。大多数商业计划都会创建年度预算，但特别是对于新的餐馆业务，请考虑准备季度甚至每月预算，以便您真正了解经营餐厅所涉及的所有费用。
提示
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在预算中包含至少一些用于营销餐馆的资金非常重要。从长远来看，口口相传肯定会对业务有所帮助，但您还需要某种营销/广告才能在公众视野中获得您的名字。
