优质的餐厅服务是您餐厅最重要的组成部分之一。如果客户得不到良好的待遇，大气，美食和地理位置的优点都会减少。您的主机，服务器和公交车员工是您的客户对您业务的第一印象。在大多数情况下，您的员工将在整个用餐体验中始终面对您的运营。良好的意图很好，但需要有一个彻底的系统，以确保客人的需求在100％的时间内得到满足。
雇用符合您的概念和愿景的人。餐厅主题从有意识的坎坷到高度精致，但在招聘潜在员工时，您必须超越纯粹的才能。考虑技能水平，还要在整个面试过程中尽可能地评估申请人的个性，并选择将根据您的使命陈述和理念购买的员工。
以同样的方式彻底训练每个人。有一个程序，并坚持下去。概述您的客户服务和餐厅原则，不遗余力。在这个阶段，没有良好意义的普遍性;每个人都必须灌输细节。
读客人。这对于在餐厅工作的每个人都很重要，而不仅仅是侍应生。主机需要能够衡量客户，以便为他们提供有利的座位安排和适当的服务器。例如，商业人群可能更适合更细致，更简洁的服务员。
预计客人的需求。如果一群人出去庆祝特殊活动，服务器应该满足这种场合的需要 - 例如，通过为周年晚宴制作葡萄酒或香槟建议。如果是商务午餐，服务器应该提示并且更加重要。
对无形资产做出反应。厨房必然会偶尔过夜，餐厅工作人员要保持冷静，更重要的是，客人要开心。例如，提供免费饮料或开胃菜。
让客人控制时间。他是否想要整晚都是他的特权，但要确保这是他的选择，而不是服务器未能及时向他提供支票的结果。不要把人扣为人质。
