无论是位于纽约繁华的街角，坐落在小镇的中心地带，还是站在尘土飞扬的州际公路旁，美国食客都有着长期的声誉，不仅提供一杯好咖啡，还坚持到你的肋骨食物，但也有机会赶上当地的八卦。如果您喜欢运营一个简单的餐馆的社交方面，就像您喜欢充分利用您的食谱一样，这就是您开始自己的晚餐所需要知道的。
你需要的物品
-
启动资金
-
商业执照
-
商业保险
-
位置很好
决定是否要从头开始您的用餐或接管现有用餐的操作。虽然后者可能是一种较便宜的投资，但如果你没有得到关于当前所有者为何卖出的诚实答案，那么这可能是亏本。退休并搬到博卡是一回事;由于霉菌问题，错误的布线/管道，蟑螂侵袭和令人讨厌（或逐渐减少）的客户而折叠是另一回事。
弄清楚你想要什么样的饭菜以及你的营业时间。例如，您可能决定只在早上5点到10点之间享用早餐，以容纳早上上班族。如果您的餐厅将位于剧院区附近，您的主题可能是在表演后提供晚间甜点和咖啡。如果您计划全天候开放，您不仅需要考虑更广泛的菜单，还需要雇佣员工来完成不同的班次。
确定目标客户。例如：卡车司机，大学生，商人，预算有限的家庭，老年人。如果你正在接管现有的餐馆，请观察它所服务的个人种类。如果您从头开始建立您的机构，请找到您想要携带的客户可以轻松访问的位置。
起草一份解决您当前财务状况的业务计划，估算您将用餐计划的所有权投入运营所需的额外资金，以及您希望在未来3 - 5年内获利的项目，确定多少您需要的工作人员，工资和福利，建筑物的建造/购买/租赁，公用事业，设备的购买/租赁/维护，许可证和保险要求（包括工人补偿），装修需求，食品费用和菜单定价，以及广告支出。如果您以前从未做过商业计划，小企业管理局（资源）的网站将引导您完成获得许可的必要步骤，获得市/县许可（包括卫生部门的许可），申请联邦税号，并向国务卿办公室注册您的用餐者新名称。
报名参加当地大学的管理，会计和公共关系课程。还通过社区成人教育课程和在线提供新企业主的研讨会。您也可以利用邻里烹饪课程，即使您计划聘请全职厨师。 （你永远不知道什么时候紧急情况可能需要你卷起袖子和煮丹佛煎蛋卷。）
四处寻找专门满足您需求并提供最优惠利率的商业银行。您的商业计划对于餐馆在社区的长期成功越彻底，获得商业贷款的可能性就越大。如果您假定现有餐馆的所有权，您将希望能够指出其寿命和受欢迎程度，并展示您计划如何使其成为饥饿顾客更好的吸引力。
如果您还不了解他们，请认识一位优秀的律师，优秀的会计师和优秀的保险经纪人。当您开始签署文件时，他们的专业知识可以帮助您避免陷入困境，这将使您的晚餐成为正式的。
通知您的县卫生部门您打算开餐馆的意图。在您开门之前，您必须知道 - 并同意遵守 - 制定，提供和销售食品的规定，指南和政府法规，保留您的餐厅地板，烹饪表面，柜台，椅子，桌子，设备，存储单元和浴室清洁卫生，并确保您雇用的员工烹饪食物并为客户提供良好的卫生服务。卫生部门还想知道你将要服务的食物类型，你将要烹饪什么类型的炊具，你有什么类型的制冷系统，是否有良好的通风，甚至角度和水槽和排水板的高度，以避免地板上的危险溢出。
向县卫生部门申请许可证。在申请时，您需要向他们提供您将要使用的主要和次要设备的详细会计，平面图（包括紧急出口，残疾人的斜坡和灭火器的位置），以及菜单上的食物和饮料清单。
安排卫生部门的检查。在您获得许可并允许其开放之前，这是必须执行的步骤。此外，您还需要在整个餐馆所有权期间接受县卫生官员的免费检查。需要强烈强调这些访问对您的员工的重要性，以便安全，清洁和聪明的工作习惯在日常工作中根深蒂固。
加入当地组织，如您所在城市的商会和国家餐馆协会等国家组织。这些将为您提供丰富的交流机会，访问与当今食品服务行业相关的文章，并允许您在遇到挑战时向专业人士提问。
设计一个专业的网站，让人们了解用餐者的历史，菜单上的内容，价格，运营时间以及如何到达目的地。将这些物品复制在明信片或三件小册子中，这些小册子可以在您的餐馆附近的商店和商店下车。诸如Vista Print的在线打印商店使得上传文本和原始设计（即，用餐者的彩色照片）变得容易且经济。他们还为选定的邮政编码提供邮寄服务。
在当地报纸上发布公告，并邀请媒体与您面谈。在第一天扔一个开放的房子，炫耀你的新餐馆。与当地企业签订合作优惠券，使用户可以免费享用甜点或2比1的柜台午餐。
提示
-
在规划用餐地点时，要考虑人们到达那里的方法。例如，如果他们走路，应该很容易从街上看到，而不是隐藏在黑暗的小巷里。如果在街上停车有问题，餐馆应该有自己的停车场或距离公共汽车或火车站不到几个街区。如果你的餐馆在偏僻的地方，只有驾驶汽车或卡车的人才能进入，你需要投资路标或广告牌，以便他们知道如何找到你。
警告
除非是家庭经营的业务，否则食客和咖啡馆的营业额非常高。这在很大程度上是厨师和服务员的结果，他们不会被雇主所感激。始终尊重您的员工，征求他们的建议，并记得每天都说谢谢您的工作做得好。确保您在餐馆中安装的地板类型不适合绊倒和滑动，也不会变成霉菌的滋生地。
