食品卡车和午餐车已成为实体餐馆越来越受欢迎的替代品，有抱负的企业家可以用更少的资源和更少的繁文缛节开办移动食品企业。然而，在夏威夷开办食品企业仍然存在法律障碍，商业限制以及传统餐馆和其他食品供应商在竞争区域争夺停车位的反对意见。如果可行且实用，请安排将您的卡车停放在私人财产上，以避免在夏威夷需要在某些地区每15分钟移动一次卡车的规定。
选项比比皆是
移动食品供应商提供有限选择的日子已经让位于美食车，高档咖啡车和带主题或概念的午餐车。对空间和顾客的竞争可能非常激烈，因此要研究市场并找出该地区的食品销售情况以及哪些食品不可用或不过饱和。在规划您的业务时，寻找潜在的自动售货点非常有用。选择是专注于夏威夷游客，当地人还是两者兼顾。决定是否要在经批准的厨房中准备食物，在设备齐全的卡车上现场烹饪，或使用任何一种方法食用食物。您还可以申请临时许可，在展览会和嘉年华会上出售食品，或为慈善机构和特殊项目筹集资金。购买或租赁适合您正在准备的食物风格的车辆。
起床并跑步
夏威夷对移动食品企业有许多限制和许可。如果您在其他地方准备从卡车上出售的食品，必须将食品储存在由卫生部门批准的设施中进行储存和烹饪。您需要获得食品服务许可证，对您的车辆进行安全检查，并在大岛的两个办事处之一进行食品安全课程。在市或县办事处申请营业执照，从联邦政府获取税号，并获得从州收取夏威夷一般销售税的许可证。根据地点的不同，您可能需要为计划出售食品的每个地点申请市或县许可证以及环境和/或卫生部门。市或县总部的业务许可机构将具体告诉您每个地方需要哪些许可证。
将营地与午餐货车一起盘旋
一旦完成文书工作和许可，您就可以比进行初步研究时更加认真地开始计划菜单，采购食品，雇用员工和寻找自动售货点。如果需要雇用员工，但请记住，如果您雇佣了家庭以外的人，您必须获得强制性的工伤赔偿保险。车辆保险和责任保险对于与公众和游客打交道的夏威夷商业也是必不可少的。如果您使用虚构的公司名称，您可以向商务部和消费者事务部注册以保护您的权利，但这不是强制性的。
所有道路都会导致饥饿的客户
大陆人将盘子称为你吃的食物，但是夏威夷人用这个术语来描述食物。由于户外用餐的好天气，蓬勃发展的旅游业以及许多居民在户外用餐的喜好，夏威夷全年提供食物卡车和午餐车的美味盘子和午餐。通过社交媒体论坛进行连接，使用暗示的食物照片和艺术品装饰您的卡车，并找到几个安全的地点来销售您的食物，从而宣传您的业务。打印菜单和传单，以供人们吃午餐。
