烘焙和销售羊角面包，丹麦面包，蛋挞和补鞋匠对于热情的面包师来说是一件令人满意的生意。要在家中开展此类业务，您需要获得州政府的许可，才能在家中运营，并使您的家庭厨房符合当地法规。
家庭厨房认证，许可和检验
检查 平房食品法 您的州是否可以看到以家庭为基础的糕点操作是否可行。并非所有州都允许在家庭厨房中制作糕点等食品供公众消费或免除此类企业的许可，因此请联系当地市政厅以确定合法性和许可要求。在适用的情况下，通过安排检查并对空间进行建议调整来确认您的家庭厨房。
根据您所在的州，您可能需要获得：
- 食品处理者的证书
- 营业执照，许可证
- 责任保险
- 食品安全课程
例如，对于俄亥俄州的家庭面包店，您必须：
- 得到 厨房检查 通过食品安全部门 - 必须没有地毯，您的宠物必须留在外面
- 等待您的检查，申请一个 家庭面包店执照，每年更新
- 测试你的私人井
凭借家庭面包店许可证，俄亥俄州允许家庭面包店制作和销售 易腐烘焙食品，如奶油蛋糕和蛋羹。
检查您所在州的允许易腐和不易腐烂的烘焙食品的政策。
提示
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如果不允许家庭操作，请租用空间 商业厨房 在已经认证的餐厅，社区中心或教堂。商业厨房可以为您节省金钱 工业容器烤箱, 大批量搅拌机 和 步入式冷却系统 。如果您共享商业厨房空间，请确定您是否可以共享设备和货架空间。考虑使用厨房所需的每小时租赁费和存储或服务费。
糕点培训
虽然可能没有必要获得正式的糕点学位，但是学习糕点厨师的课程和教育要求可以让您了解古典糕点艺术。
确定您计划提供什么样的糕点，无论是早餐，专业，婚礼或特殊活动，以及您需要什么额外的课程或资格证书，以提高您在该利基市场的市场技术技能。参加晚间课程或获得蛋糕装饰的在线证书，以磨练特定的技能。
销售场所
图中的糕点销售地点，无论是通过 零售场地 要么 批发经销商, 在线面包店 或实体面包店，和/或通过 餐饮服务。用样本来探讨潜在的场地，讨论可能性 出售糕点 或直接。与店铺经理，超市，跳蚤市场，农贸市场和餐馆谈论合作分发您的糕点。
设备和费用
使用电子表格计算您的启动成本，包括成分，人员配备，设备，公用事业和运输。计算每个糕点需要收取多少收支平衡并赚取利润。根据小型企业发展中心网络，总体启动成本可低至2,000美元或高达50,000美元。
正如烘焙业务贸易出版物所指出的那样，正确选择设备对于减少浪费和确保产品的一致性至关重要。对于需要技术复杂的糕点操作，例如结冰和装饰，投资或租赁 自动烘焙系统 从长远来看，可以提高生产率并减少代价高昂的浪费。
提示
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在对厨房空间或设备进行任何修改之前，请咨询当地管理机构。正如金融出版商Bankrate所指出的那样，出于各种原因，为您的住宅厨房配备商用级设备可能会出现问题。您的州不仅可以禁止或限制厨房设备的规格，还可以要求商业范围和烤箱 更新您的电气系统 最终 影响您家的转售价值.
产品测试和可持续性
您的糕点是您业务的基础，应经得起重复赞助的考验。一旦您磨练了您的食谱，与所有未来的批次保持一致，以便客户不会遇到刺耳的变化。如果您为自己或产品创建了一个特定的平台或利基，例如是专门从事维也纳折磨的社区唯一的糕点业务，请确保持续生产是可持续的。您的产品可能需要昂贵的高端成分，因此您必须收取足够的费用以收回额外费用，以便您可以继续进行折磨并保持盈利。
