虽然各州规范了商业销售的食品生产， 平房食品法 通常允许那些希望开办小型企业的人生产特定类型的商品以向公众出售。任何认证的第一步是向州政府证明您正在烘焙的食物被认为是安全的。第二是允许检查您的厨房，以确认它符合健康规范要求，并且有资格作为家庭厨房而不是商业厨房。
当地法律占据主导地位
家庭厨房认证许可要求因州而异。有些州对家庭厨房的监管不严格，而如果你还使用厨房准备家庭聚餐，其他州根本不允许这样做。请咨询当地政府，无论是市政厅还是县监管机构，了解您居住的具体要求。
警告
如果你家里有宠物，你会的 可能是运气不好 试图让你的厨房获得认证。这通常是一个交易破坏者。例如，北卡罗来纳州的申请会询问您是否有“随时进入您家中的宠物？”并指出“家中的宠物违反了良好生产规范。”
家庭厨房处理不同
在许多情况下，烘焙食品被认为是“更安全”的商品，只要它们没有腐败风险。因此，对于以家庭为基础的面包店而言，州法律往往比销售其他食品的企业更友好，而且申请过程不那么严格。例如，俄勒冈州拥有家庭厨房制造的产品的国内烘焙许可证。这是一个不太严格的标准，允许潜在的面包师 在生产有限的情况下小规模地试试运气。厨房必须在上午8点至下午5点之间供检查。每天，以及其他生产时间。
同样，俄亥俄州有一个家庭面包店许可证，为那些想要从他们的普通家庭厨房出售烘焙食品的人。它可用于操作员主要住所的厨房，厨房可能只包含一个单人或双人烤箱。房主必须通过联系州农业部申请许可，安排检查并支付年费，截至2015年为10美元。
提示
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由于这些法律适用于小型企业而非大型企业，因此各州可能会将许可证仅限于那些拥有的企业 低于指定阈值的卷。例如，爱荷华州的企业如果每年的收入低于20,000美元，则只能成为家庭食品企业。任何更大的东西，你是一个 食品加工厂。
并非总是允许
有些州根本不允许家庭面包店。例如，在康涅狄格州，出售的烘焙食品只能在获得国家许可和批准的商业厨房中生产。一个 家庭厨房根本无法获得认证。此外，即使在有家庭食品法律允许家庭面包店的州，邻里分区法律仍然可能使其成为非法，所以请咨询您的市政当局，公共卫生部门和房主协会。
